Йогуртница

Первое сообщение в теме :

Девченки,подскажите!!!Загорелось купить йогуртницу,чтобы для малыша молочку готовить,так как нет возможности часто на дет.кухню ходить,но не знаю можно ли малышу до года давать такие (домашние) продукты.А если в качестве закваски испробовать,к примеру,ту же молочку с кухни (говорят якобы бактерии до 10 дней живут)?Ваше мнение.....

Творог,это прокипяченый йогурт,его делают хоть в чем.В смысле,в любой кастрюле.По моим наблюдениям,лучше он получается из непорошкового молока,например с молочной кухни.Сейчас весна,магазинное,увы,по большей части порошковое.
Мне было бы жалко тратить закваску на творог,все равно кипятить,все бактерии погибнут.Я заквашиваю просто йогуртом с молочки несколько раз подряд.

Я понимаю, что лучше все же творог 10 мес творог купить в магазине, чем домашний пытаться сделать. Агушу или Тему?

В Тефалевской йогуртнице есть поддоны для слива сыворотки,но честно говоря я этот вопрос еще не изучала,как йогуртница его делает.По отзывам почитала,что там не прям творог получается,а творожная масса скорее.

Про закваску, знаю есть оренбургская фирма изготовляющая подобные закваски и вообще бифидо и лактобактерии продают. Мы какда дисбиозом мучались нам врач выписывала. Фирма называется Экобиос. главная аборатория у них на карагандинской вроде бы. но и в некоторых аптеках можно найти.

Недавно в Экобиос обращалась подруга,ей сказали что у них лицензия на эти закваски закончилась,когда будет не знают,поэтому сейчас у них продажа остановилась.

Использую бактерии аптечные, и йогурт без фруктов.
Пару раз заказывала Экокомовские закваски, но дороговато показалось.

Девочки! У кого ещё есть йогуртницы делитесь рецептами! На днях приобрела эту чудо-машину, Moulinex YG230131. 1750 р. в М-видео. Выбирала вообще-то мультиварку, а случайно наткнулась в интернете и загорелось. Первый раз сделала йогурт на топлёном 4-%-м молоке "В клеточку". Согрела его и добавила баночку активии без добавок, всё это в йогуртницу на 8 часов. Практически такой же и получился йогурт как эта активия, только цвета кремового за счёт того что молоко топлёное, мне показался жидковат, да и активия тоже которая без добавок жидковата. Пару баночек слопала с детским пюре, добавляла уже когда всё было готово и постояло в холодильнике, а в одну натёрла на тёрке шоколад, получилась вкуснятина. Но буду продолжать экспериментировать. Купила сегодня в аптеке закваску Эвиталия, как ей пользоваться пока не знаю, буду шерстить интернет и надеюсь на отзывы и молоко купила 6-%-е и пакет сухого молока, его добавляют для густоты. Можно ещё поэкспериментировать с вареньем или всякими сиропами. Очень надеюсь что не задвину йогуртницу в дальний угол, молочку очень люблю, не думаю что будет выходить дешевле покупных йогуртов, но хоть без консервантов и красителей. У кого ещё какие мнения?!

у нас тоже мулинекс, дела на активии, покупала Нарине в апете порошки( но муторно, сначала закваск делать 15 часов, а потом йогурт только. Покупала в СП закваски, вот певый раз делаешь нравится, не кисло, а потом когда уже йогурт в виде закваски используешь, то кисловато получается... может я времени много ставлю. не знаю.... А вообще чем больше по времени , тем гуще.... молоко я на разлив беру, после того как из порошкового у меня не получилось))

Держите не 8 часов, а 12 например, будет гуще
Эвиталию также кладете в молоко и разливаете. Какой там рецепт может быть?

Все верно, чем выше жирность тем гуще, чем дольше время выдержки тем кислее (логично )
Помимо этого, если Вы хотите приготовить низкокалорийный йогурт в молоко с низкой жирностью можно добавлять крахмал, это позволит Вам сохранить низкую калорийность и высокую густоту )))

Сегодня сделала так: молоко 6% Домик в деревне + 3 ст.л. сухого цельного молока + пол пузырька Эвиталии + 1 баночка Актимеля без добавок. Поставила квасится. Прям страшненько, так хочется чтобы получилась вкуснятина.

Калуга пишет:Сегодня сделала так: молоко 6% Домик в деревне + 3 ст.л. сухого цельного молока + пол пузырька Эвиталии + 1 баночка Актимеля без добавок. Поставила квасится. Прям страшненько, так хочется чтобы получилась вкуснятина.

Оля, будет очень густая, но вкуснятинка ))) да и вопрос... а зачем вы к Актимелю добавили еще Эвиталию!? Не боитесь конфликта кисломолочных бактерий?!

Михаил пишет:Оля, будет очень густая, но вкуснятинка ))) да и вопрос... а зачем вы к Актимелю добавили еще Эвиталию!? Не боитесь конфликта кисломолочных бактерий?!

Хорошие бактерии убьют плохих. Пусть победит сильнейший!

Виталег :) пишет:

Михаил пишет:Оля, будет очень густая, но вкуснятинка ))) да и вопрос... а зачем вы к Актимелю добавили еще Эвиталию!? Не боитесь конфликта кисломолочных бактерий?!

Хорошие бактерии убьют плохих. Пусть победит сильнейший!

Виталя ))) Что ж вы везде так предсказуемы!? ))) Позитивнее - позитивнее ))) Плохого в мире по сути нет... Есть восприятие человека... Для Вас это плохо )) А природа всегда положительна... Ищите плюсы, т.к. о минусе могут сказать другие

Михаил пишет:Виталя ))) Что ж вы везде так предсказуемы!? ))) Позитивнее - позитивнее ))) Плохого в мире по сути нет... Есть восприятие человека... Для Вас это плохо )) А природа всегда положительна... Ищите плюсы, т.к. о минусе могут сказать другие

Ну спасибо за переход на "вы"...

Виталег :) пишет:

Михаил пишет:Виталя ))) Что ж вы везде так предсказуемы!? ))) Позитивнее - позитивнее ))) Плохого в мире по сути нет... Есть восприятие человека... Для Вас это плохо )) А природа всегда положительна... Ищите плюсы, т.к. о минусе могут сказать другие

Ну спасибо за переход на "вы"...

Прости ))) Просто я забываю кто не любим "ты-вы" ))) Ты, конечно ты )))))))))

Да я просто подстраховаться решила, не доверяю я Актимелю, но в интернете вроде много рецептов нашла с его применением, только у кого-то с его помощью сквашивается йогурт, а у кого-то нет(( Кто победит отпишусь завтра))

Калуга пишет:Да я просто подстраховаться решила, не доверяю я Актимелю, но в интернете вроде много рецептов нашла с его применением, только у кого-то с его помощью сквашивается йогурт, а у кого-то нет(( Кто победит отпишусь завтра))

Оля, у тебя просто время сквашивания должно сократиться до 3-4 часов с таким набором "хромосом" ))) А то что у одних получается, а у других нет, это заслуга качества молока... а еще хлеще молочного напитка

Йогуртница у меня давно. Любимые закваски - Эвиталия и активия творожная. С Эвиталией только кажется, что мороки много. На самом деле, все делается быстро: Греете 2л молока до36-37градусов , добавляете туда пузырек Эвиталии, размешиваете венчиком и отливаете в 600 гр. банку - это будет рабочая закваска. Остальное разливаете в баночки йогуртницы и на 12ч. Банку я ставлю к батарее (немного укутываю, чтобы тепло не уходило), тоже на 12 ч. Через 12ч. йогурт кушаем, банку храним в холодильнике и используем как закваску 2 ст.л. на литр молока на 7ч режим. Сахар я не добавляю. Дети едят с джемом или вареньем, намешивают сами. Дочке 1г. даю без добавок и сахара.
Рецепт на Активии творожной: на 1л. теплого молока берем баночку творожной Активии (мне больше всего нравится отруби-злаки), размешиваем венчиком, разливаем по баночкам и на 6-7ч. в йогуртницу. Активию пробовали всякую разную, но больше всего понравилось с этой. Получается не сладкая, но и не кислая. Очень приятный ыкус, дети даже джем не добавляют.
Молоко брала всякое, но больше всего понравилось в клеточку 3,2 жирность.

Михаил пишет:

Калуга пишет:Да я просто подстраховаться решила, не доверяю я Актимелю, но в интернете вроде много рецептов нашла с его применением, только у кого-то с его помощью сквашивается йогурт, а у кого-то нет(( Кто победит отпишусь завтра))

Оля, у тебя просто время сквашивания должно сократиться до 3-4 часов с таким набором "хромосом" ))) А то что у одних получается, а у других нет, это заслуга качества молока... а еще хлеще молочного напитка

эт точно... порошок голимый...ну разве простоквашино еще нечего по вкусу, но честно жалко по 40-50 р за 930 гр платить для йогурта...

теперь на разлив беру)) у нас на работу привозят с 9.30 - 10.00 .. я беру по 5 л., и кипячу на медленном огне дооолго...и получается топленое молоко, правда выкипает много. и его потом и на йогурт и на питье) Но вкусное)))