Йогуртница

Первое сообщение в теме :

Девченки,подскажите!!!Загорелось купить йогуртницу,чтобы для малыша молочку готовить,так как нет возможности часто на дет.кухню ходить,но не знаю можно ли малышу до года давать такие (домашние) продукты.А если в качестве закваски испробовать,к примеру,ту же молочку с кухни (говорят якобы бактерии до 10 дней живут)?Ваше мнение.....

Про линекс слышала, но не пробовала заквашивать. Кто делал, как на вкус получается?

А кто-нибудь покупал закваски в Экобиосе?

Larisa-kisa пишет:Про линекс слышала, но не пробовала заквашивать. Кто делал, как на вкус получается?

Ну,до вивовских не дотягивает,так,средненько,но зато натурпродукт и без химии.

.делала на заквасках виво, так первый раз прям супер и не кисло и приятно, а если, уже из готового йогурта квасить... так очень кислый получается, хотя время меньше ставлю. как думаете почему?

Tifany пишет:.делала на заквасках виво, так первый раз прям супер и не кисло и приятно, а если, уже из готового йогурта квасить... так очень кислый получается, хотя время меньше ставлю. как думаете почему?

Не знаю,у меня нормально все,ни разу кислое не получалось.Может,молоко другое попробовать? Я и простоквашино делаю.

А Вы где ВИВО берете и сколько стоит?

Larisa-kisa пишет:А Вы где ВИВО берете и сколько стоит?

в СП брала давно правда, 50р флакон

А мне в принцепи Эвиталия понравилась, 1 пузырёк на 2 раза и в любой аптеке в свободном доступе, не надо ничего заказывать, ждать. Да и в этот раз я сделала йогурт из предыдущего йогурта, не стала разводить 2-ю часть Эвиталии, а просто осталась одна баночка от предыдущей партии, боялась получится хуже или вообще не получится но результат тот же, всё норм. Только так делать можно вроде как не больше 4 раз.

А Почему на 2 раза? Вы по инструкции делаете? У меня рабочей закваски на неделю хватает при ежедневном заквашивании.

Нет, я не стала заморачиваться с инструкцией и брать сразу 2 литра молока. А сделала половинку пузырька на литр молока, получилось 7 йогуртов, 6 съела, а одним заквасила следующую партию. Теперь вот так можно будет сделать ещё раза 2, а потом вторую часть пузырька использовать. Мне показалось что так удобнее. А то я подумала не знай когда буду вторую партию делать, я одна их ем только, а так стоит пузырёк в холодильнике и пусть себе стоит.

Оль, а как ты делила пополам?У нас, конечно долго не стоит закваска, я редкий день когда не ставлю.

Я прям в пузырьке тонким ножом раздробила эту таблетку, получился просто порошок, половину отсыпала, половина осталась. Я уже потом прочитала что можно было эту таблетку зубочисткой распилить. В этот раз я добавляла в 2 баночки прям перед тем как заливать цукаты и орешки, я думала они на дне останутся, а они распределились по всей баночке и на густоте никак не сказалось. Просто я то одна их лопаю, мне проще чтоб сухая закваска в холодильнике стояла, а то у разведённой срок хранения то меньше. В этот раз я делала на молоке 3,2% в тетрапаках ТД Сметанин за 32 р. + 3 ст.л. сухого молока, получилось тоже густо, но консистенция немного другая, как-то помягче чтоли, но на вкус ничем не отличается от йогурта на 6-%-м молоке.

Я недавно пробовала делать йогурт с добавлением быстрого сухого киселя, продается в Соседдушке пакет стоит 9,5 р., который не надо варить, буквально пол чайной ложечки, даже меньше добавляла в баночку и перемешивала. Этого пакета хватит на очень много раз. Очень-очень вкусно, на консистенции это в целом не думаю что как-то сказалось, по густоте баночки не отличаются от тех что без добавок, но если захотелось чего-нибудь сладенько-фруктового то для разнообразия почему бы и нет. Я из 7 баночек делаю 2 такие, остальные обычные.

Хорошая идея, надо тоже попробовать детям сделать. А вкус сладкий получается:?

Larisa-kisa пишет:Хорошая идея, надо тоже попробовать детям сделать. А вкус сладкий получается:?

Вкус как у покупного йогурта, очень вкусный и сладенький. Особенно мне клубничный понравился, персиковый ещё делала, но по мне клубничный вкуснее.

А чем процесс приготовления в йогуртнице легче чем просто на ночь заквасить кефир??? сама так каждый день малявке кефир делаю и с утра из него творожок еще варю. Объясните, может тоже захочу прикупить...

Бактерии,которые находятся в промышленных заквасках,всякие кефирные грибы,болгарские палочки и десятки других не будут размножаться без определенного температурного и временного режима.А именно в них основной смысл настоящих кисломолочных продуктов.
А то,что будет,это максимум лакто и бифидобактерии.То есть видимость йогурта-кефира будет,а пользы,как могла бы быть от него,нет.Но уж лучше так,конечно,чем магазинную бурду покупать.Собственно,пока не было доступа к промышленным закваскам,я тоже заквашивала кисломолочку без всяких премудростей.

Подскажите, пож-та, какие характеристики должны быть у йогуртницы? какие марки хорошие? нужна на подарок девочке с работы, бюджет-1500 руб.

у меня самая обычная мулинекс без таймера и др автоматики. она и не нужна, тк все равно после истечения времени заквашивания нужно в холодильник убрать, что толку что сама отключится?
банки в ней стеклянные, крышки пластик кипятить нельзя- поведет.
ее достоинство - не перегревает, те не нарушает технологию поцесса сквашивания.

Основной смысл йогуртницы поддержание определенного уровня температуры, а все остальные премудрости типа таймера, дизайнерских баночек и тп это уже допопции, не всегда нужные. У меня тоже йогуртница Мулинекс, только с таймером, обошлась она мне в 1750 рублей, ещё недорогая Severin есть если я не ошибаюсь, как раз в раойне 1500. Уже позднее я себе мультиварку купила с функцией "Йогурт", теперь 2 прибора в части этой функции друг друга дублируют. Кстати девочки, такой вопрос в мультиварке если творог делать, прям в саму чашу нужно молоко наливать или там какие-то премудрости с водой? Кто делает в мультиварке творог поделитесь рецептурой, плизззз