Ваши отзывы о кондитерской закупке

Первое сообщение в теме :

Жду Ваших отзывов по закупке.
Сама напишу по тому, как печь.
Еще раз рецептик:
1000 гр смеси, 9 яиц, масло растительное 2 стакана (425 гр), перемешать 3-7 минут, выпекать 20-55 в зависимости от массы изделия при температуру 170-180 С
Масса в объеме увеличивается в 2 раза.
поэтому в форму ее класть в 2 раза меньше, чем форма.
И не открывать духовку во время подъема кексов.
Мы выпекали обычные небольшие кексики. на их размер по времени нужно 25 минут. Мервые 20 минут не открывать духовку.
И фоточки:
Смешали все

Разложили по формочкам


И в духовку выпекать. Вот обратите внимания на фото видны и заполненные формочки и уже готовые кексы. Сверху посыпаны посыпкой, можно посыпать чем угодно.

А это сливки.

Вот такие торты можно делать:
Желе и всякие штуки для таких тортиков тоже можно покупать. Я правда не знаю какая там упаковка и как ее фасовать.

Нет, Ань, сооовсем не солёное, а я дома фактически не солю всё (гостям солонку всегда ставлю), так что почувствовала бы.   У меня пропорция смеси и муки получилась 1:2, буду и дальше её придерживаться. :))

девочки, какой можно вкусный крем сделать из сгущ молока? кроме, сгущ+слив. масло (сильно жирный). И может кто пробовал, сливки взбить и немного молока сгущ. добавить, получиться или нет?

Нигина пишет:девочки, какой можно вкусный крем сделать из сгущ молока? кроме, сгущ+слив. масло (сильно жирный). И может кто пробовал, сливки взбить и немного молока сгущ. добавить, получиться или нет?

Да, мы пробовали. Нормально получается.
Только много сгущенки не кладите, а то будет слишком сладко.

Девочки, а какой еще есть крем или пропитка для торта. Из чего делаете?

Галь, самый простой заварной крем:
500 мл молока
1ст. сахара
2ст.л.крахмала
ванилин (или любой другой ароматизатор)
Варить, постоянно помешивая до загустения (должно хорошо так загустеть), остудить и добавить 200гр сливочного масла, взбить.
Получается крем не тяжелый и хорошо пропитывает коржи. Если надо украсить торт, я часть крема откладываю и добавляю туда еще масла , тогда он крепче становится и украшать легко.

сделала я тортик из мастики, очень мягкая и хорошо Лепится.
Внутри два коржа шоколадных (из расчета 1/3 килограмма смеси, делала в мульте, разрезала пополам), пропитанных шоколадом и два коржа йогуртелла (из расчета 150 гр. смеси и дальше с в такой же пропорции.) пропитанных сливками со сгущенкой. и слойчик бананов тонко нарезанныйх.
А вот как на вкус вечером отпишусь.

хорошенький,Галь!!с началом тебя)

Ого! Какая красотень!!!  

Ага, нарядненький такой тортик, жовтоблакитный   

Галь, тортик чудесный! Умничка!

Галь, а по йогутелле не напишешь пропорции? Как и с чем смешивала? Коржи понравились? Собираюсь сегодня печь, боюсь испортить.

Шанель пишет:Галь, а по йогутелле не напишешь пропорции? Как и с чем смешивала? Коржи понравились? Собираюсь сегодня печь, боюсь испортить.

По йогуртелле. значит брала 150 грамм смеси, 50-муки, сахар-133гр, 2 яйца, масло-130мл и вода 66мл. Вроде так. может быть воды чуток больше налила. Яйца у меня крупные были, если мелкие, то лучше 3 штуки. Делала в мульте. на вид отличная была. пористая такая как надо.

ОЧЕНЬ красивый торт получился, Галь! И не сомневаюсь, что будет вкусный!  
Вот мама порадуется!   

Ой, Галь, красота какая   

Испекла сегодня хлеб из кукурузной смеси. Очень вкусно получилось. Пекла в хлебопечке. Опиралась на рецепты в книге к хлебопечке. Взяла 2/3 стакана от хлебопечки кукурузной смеси, 2 и 1/3 стакана муки (итого получилось 3 стакана), стакан воды и еще добавила 2 столовые ложки воды и 2 чайные ложки дрожжей. Выпекала на режиме Скорый. Через 1,5 часа вынула горячий и хрустящий хлебушек.
Спасибо, Аня. Никаких заморочек. Все очень быстро и вкусно.

Пожалуйста. Рада что понравилось.
А он у Вас не сильно соленый получился?

Студия Маленький ангел пишет:Пожалуйста. Рада что понравилось.
А он у Вас не сильно соленый получился?

Аня, получился такой, каким и должен быть хлеб. Соли в самый раз. А самое главное - никакой возни с яйцами, маслом и т.д.

Слим пишет:

Студия Маленький ангел пишет:Пожалуйста. Рада что понравилось.
А он у Вас не сильно соленый получился?

Аня, получился такой, каким и должен быть хлеб. Соли в самый раз. А самое главное - никакой возни с яйцами, маслом и т.д.

Здорово.

опять мужчин тортиком баловала. Очень вкусный из йогуртеллы. Правда украшение хромает. Шприц впервые в руки взяла.

Галь, ну все равно очень красиво. Как тебе йогутелла?