Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Первое сообщение в теме :

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 Ypps

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4njpdyqoszemaegoz9em7wcb4n47dysozdeafwfi4n77dd6ozoopbxgoz5emmwf3rdeafwfi4n6pdn3crdejjwf64na7dygoz5emkegosmeabwfi4n6pdd3y4gy7dy6tomem7wf4rro1n

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nqpbpqozzea6egos9em7wf14gb7dyty4nk7bq6osws7b8qoz5eaxwf44nanbwr64gypbpqozzemdwcd4gypbc6to8emiwfo4g81h

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nz1bwf64gd7bpqozzeaaegozxea7wft4n77ddty4n37bxstomem7wf14nhpdysttosnbwf74n9nbwfi4gr7bpjy4na7bxsozxea3wce4n41bwf54g8pbcqozxeahegtoxeaxwfa4gbpddgto8ea6egozzem7wf14n9pbxgtoc

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4n3nbwf44gb7bq6ozdem5wfo4gypbqgozyopbqby4gb7bpgozdemfwf54g87dysttosnbwfardeabwfo4n4pbxsosmembwcn4ggnbwfw4n9pbxgosdeaxwfo4n4pdbsoszemregozyopbpgtodea8wfz4n47bqjqry

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nq7bpjy4n3pdyqoswopdbgoz5eafwf6foopbx6todemmwfw4gy7dysosdemfwf54n47bxqozzeazwfirdemregtomemmwfh4n41bwfh4n9pbqby4n77bqgto9em5wcm4n41aey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4n67bxty4gypbpqto5emmwf94gbpdn3y4n7pbxstomem7wcy4gf7bpjy4g81bwf94gypbpqosuemzwfo4n37bcgttaopbx6todem7wf14n47dygoszem5wf74gf7bpjc

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nhpdbjy4n4pbpqozxembwf54nanbwcxrdemtwf54nhnbwfh4n9pbqby4na7bq6ozdemxwf44nhpbpjy4n4pdygtoxemxwcc4g81hey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4njpdyqoswopdygoszeapwfi4n97dysttcopbxqoswopdyqozxem7wfs4n67dn6oswsnbwf14n7pdy6to8em5wcm4n41bwfardem9wf64n77ddsos8emtwf54nhpdyqtto

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4n6pbxsozdemaegos8emzwfa4n57bqsozdemamby4n9pdb6oszem5wccrdem5wfo4n4pbpqtt5eadwccfoopdb6tomemhegoz5em5wfardem9wf64n67dygosdemfwcx4gbpdyqtthopbqby4n3pbcgozozy

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4ne7dy6osueagegoz5eaxwfi4n67ddby4gypbcgosuemyegoszeadwf54nhnbwf14gf1bwf94gypbqgto8em7wfi4n4pbqgozzemtwcn4n47dyqttoopbqsozaopbxgozzemkey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nhnbwft4gb7bpgoszeafwfirdemjwf64na7bcgosmemzwcx4gbpddby4gy7bcsoz5emoegosmemiwcd4gy7bxqttxemkegtodemmwcg4n47bx6tomeasmty

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nq7bxty4gy1bwf64n4pbxqozdemaegtoxeadwf54n9pbcsozdemmwfhrys1bwcy4n47dbsoszem9wcnrdemjwf64n77bpsoszem4egos8eazwcn4ggnbwcbrdeajwf64gbpbxtq

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 4nppdy6ozxemtwf74napdygozzem7wfu4n9nbwf14napbxby4n67bcgto8eafwcy4n9pbpqozzemtwcxrdemoegoz9eabwfa4g87dysozzem7wfu4n9nbwfo4n97bx6oszeafwfa4gbpbcbbrr

ПО ПРАВИЛАМ И ПЕРСПЕКТИВАМ))

ПРАВИЛА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТЕМЫ:

ОГЛАВЛЕНИЕ

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:

ТОРТЫ И КЕКСЫ:

ПЕЧЕНЬЕ, КОРЗИНОЧКИ И ПРОЧАЮ ШТУЧНАЯ ВКУСНАЯ МЕЛОЧЬ:

БЛИНЫ И ОЛАДУШКИ:

КРЕМ И ВКУСНЫЕ СЛАДКИЕ НАЧИНКИ:

ТЕСТО всякое, разное)):

ПЕРВЫЕ БЛЮДА:

ЗАКУСКИ:

ВТОРЫЕ БЛЮДА:

ИЗ ТВОРОГА:

САЛАТЫ:

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:

ПТИЦА:

БАРАНИНА:

ГАРНИРЫ:

СВИНИНА:

МАРИНУЕМ, СОЛИМ И НЕ ТОЛЬКО НА ЗИМУ:

СУБПРОДУКТЫ:

КАЗУСЫ НА КУХНЕ:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КУХНЕ:

МОИ КУХОННЫЕ ПОМОШНИКИ:

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД:

Наталья123 пишет:Елена с возвращением.нам очень не хватала ваших свежих идей.Сейчас я повисла в вашей темке про заквасти-перечитала уже половину страниц.Хотелось бы попросить рецептики с морепродуктами и рыбкой т.к. мой муж не ест мясо.Приходиться постоянно выдумывать-буду рада вашему видению на эти продукты

Спасибо, Наталья, взаимно. Рыбку мы тоже очень уважаем. Поактически всю кроме золотой

Обязательно пополню рецептики этого раздела, тем более к НГ ночм готовили одну из традиционных застольных рыбных вкусностей)) - фаршированная щука.

автор **Наталья123** Чт 9 Янв 2014 - 1:42

ой я ее давно хочу научиться готовить-только боюсь что замороченная она больно,возиться с ней долго.Но буду ждать с нетерпением

Готовим сыр сами дома!!!

Сыр - это полноценный питательный продукт, готовый к употреблению, который необходим для сбалансированного питания в любом возрасте. Постоянное употребление в пищу различных сортов обеспечивает организм всеми необходимыми питательными элементами. Сыр употребляется как в чистом виде, как закуска к винам и другим напиткам, так и при приготовлении разнообразных салатов и блюд.

Я крыска по гороскопу и я очень-очень-очень люблю сыр. Сыр всякий люблю - плавленный, твердый, моцареллу, фетаки, пармезан, люблю с плесенью.....
Но больше всего я люблю все, что делаю своими руками. Сыр - не исключение)))

Когда то давно я делала сыр из творога. Но сейчас я делаю настоящий сыр на ферменте "Meito" - это натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты, производитель Япония. Купитье го можно в моей компании. Стоит он сущие копейки. 1 пакетик содержит 1 грамм фермента и рассчитан он на 100 литров молока, а стоит всего 30 рублей). Купить можно ТУТ

Весь процесс изготовления сыра можно разделить на 6 основных этапов:

Я готовлю в мультиварке, можно и на простой плите.
Посмотрите видео. Все делается очень просто!!

Я готовлю сыр как правило нак 5 литров молока.
И вот какой он получается.
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 Syr-nina-delala

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 Syr-nina-delala

или вот

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 Syr-domashnijj

автор **Larisa-kisa** Сб 11 Янв 2014 - 17:00

Ой, Лена, я Вас не признала по новой аве. Думала, кто это тут еще пиарит свой продукт?

Larisa-kisa пишет:Ой, Лена, я Вас не признала по новой аве. Думала, кто это тут еще пиарит свой продукт?

Решила в фотошопе облагородиться, и красивую фигурку к своей голове нарисовала краснею

А какую фазу вы в мультиварке делаете.если можно поконкретнее,а то хотела тоже попробовать,а ролит посмотрела-как-то муторно

Наталья123 пишет:А какую фазу вы в мультиварке делаете.если можно поконкретнее,а то хотела тоже попробовать,а ролит посмотрела-как-то муторно

Не не муторно)) Я подогреваю молоко в мульте до 38 гр, ввожу фермент и потом размешиваю с минуты две и оставляю на часок. Потом смотрю фермент сработал и получилось желе, тогда режу и начинаю подогревать до 45 примерно и оставляю часа на два, три. Каждые полчаса за это время помешиваю, в арке не быстро остывает, если что еще немного подогреваю, а потом достаю на дуршлаг мелкий, в мешок для творога все выкладываю и пресую, или в майонезном ведерке - сделал мне муж дырочки горячим гвоздиком и крышку вырезал чтоб можно ее на сыр положить, а сверху банку с водой 1,5 литра, или в ветчинницу белабоку закладываю и сутки примерно пресую, а потом пару - тройку дней в холодильнике держу.. дольше не выходит... народ домашний ходит и ругается, что когда мол сыра дашь....

СУП С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:картофель - 100 г., креветки - 200 г., конс. кукуруза - 50 г, чеснок - 40 г., сливки -1/2л., лук - 1 шт., соль и специи по вкусу, слив. масло - 50 г., вода - 1,5-2 л.
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 29k7kttxgz4

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 29k7kttxgz4

(Фото из инета) Суп я делала, вкусно))))))))))))))) детям не давала.. у супруга аллергия на криветки и раки.. потому детям тоже не даю пока криветки, супчек с подружайкой cujnjdbkb с ней же и схомячили в два рта)))))))))))
Способ приготовления: картофель нарезать брусочками, мелко нарезать лук, чеснок нашинковать тоненькой соломкой. Креветки разрезать пополам. Первыми выкладываем овощи, затем креветки. Посолить, поперчить, добавить кукурузу с кусочком масла. Готовили в Мульте ARC на режиме "Суп", время устанавливаkb на 8 мин.
Приятного аппетита!

автор Гость Вт 14 Янв 2014 - 23:34

Новогодние прянички имбирные.Фото мое.
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 IMG3466JPG_6447704_10461736

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 28 IMG3466JPG_6447704_10461736

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем теплое пластичное тесто.

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.

автор **mama_olga** Вт 14 Янв 2014 - 23:40

Киса, Марина - красота! А чем разрисовывала?

Еле-Ночка Оренбургская пишет:СУП С КРЕВЕТКАМИ

А вот подскажите, это всегда так нужно мучиться джва часа их чистить? Нет никаких способов, чтобы быстро и как-то хитро их бах! и почистить? Или может они где-то уже почищенные продаются, в пристойном виде?

автор **Оксана74** Ср 15 Янв 2014 - 11:28

Виталег))) они продаюца чищенные!

Виталег :) пишет:А вот подскажите, это всегда так нужно мучиться джва часа их чистить? Нет никаких способов, чтобы быстро и как-то хитро их бах! и почистить? Или может они где-то уже почищенные продаются, в пристойном виде?

Ха-ха-ха))) Извечная проблема.. Это как в мультике про Вовку из тридесятого царства.. «А вы что… и пальцы за меня загибать будете?»
Я так понимаю, что если нужно чистить быстро - это значит в салат, но тогда лучше купить чищенные в Метро - отличные там есть, не дешевые, но иногда позволить себе можно.. королевских то, ну, хоть разок краснею

Как правило к столу подают креветок не чищеных и это значит для компании, а в компании главное - процесс! Каждый сам себе почистит - в этом вся прелесть: чистим, пьем пиво и общаемся

А если серьезно о правилах чистки, то тут думаю все так и делают, то бишь по-правилам..
1) Криветку берем, голову держим в правой руке - хвост в левой (это для тех кто правша, для левшей наоборот, да и в целом кому как удобно

).
2) Отрываем голову и выбрасываем, она нам не нужна.
3) Берем криветку и тянем ее за хвост, панцирь начинает сползать и криветка очищена.

Не хитро, но трудоемко... Тут как говориться любишь кататься......

автор **Аномалия** Ср 15 Янв 2014 - 12:56

Дополню про чистку креветок. Им еще зубочисткой можно вытаскивать кишечник, он идет вдоль "спинки", сверху его можно поддевать со стороны оторванной головы. Кишечник у крупных креветок удаляют, так как в нем может быть песок, например.

Аномалия пишет:Дополню про чистку креветок. Им еще зубочисткой можно вытаскивать кишечник, он идет вдоль "спинки", сверху его можно поддевать со стороны оторванной головы. Кишечник у крупных креветок удаляют, так как в нем может быть песок, например.

Отлично, Анют, внесем в общий пост и в содержание))))))

автор **лесёна** Чт 16 Янв 2014 - 16:15

Лен, нужно твое мнение, как умелицы знатной. Солянку варю оооочень давно муж, сын только мою и едят. Лимон, маслины, оливки из кастрюли муж еще при начале совместн жизни выгнал мне в тарелку ))) и кинзу мою туда же.
А вот каперсы мне покоя не дают. смотрю на них в метро и купить забываю все.
Кладешты этого зверя или нет, что он дает? или деньги на ветер (пар по кухне)?
сама варю только с маринов огурцами (мною) а не солеными, может этого и хватит, каперсы вроде тож мариновпнные а то получится у меня масло маслянное.
ЗЫ колбасу, буженину, копчености спец никогда не покупаю для солянки. муж себе купит на завтрак колбаску и иже с нею, а я кусочки отпилю, нарежу и в мешочек в морозилку суну. так всегда припасы есть в ассортименте для пиццы или солянки и порезано уже можно прям заморож крошить.

Елена, Вы прям молодец! Уметь вкусно готовить- это тоже божий дар. Все собираюсь испробовать рецепты, да ток руки никак не дойдут, доча маленькая совсем, на изыски пока времени не хватает. малышка

лесёна пишет:Лен, нужно твое мнение, как умелицы знатной. Солянку варю оооочень давно муж, сын только мою и едят. Лимон, маслины, оливки из кастрюли муж еще при начале совместн жизни выгнал мне в тарелку ))) и кинзу мою туда же.
А вот каперсы мне покоя не дают. смотрю на них в метро и купить забываю все.
Кладешты этого зверя или нет, что он дает? или деньги на ветер (пар по кухне)?
сама варю только с маринов огурцами (мною) а не солеными, может этого и хватит, каперсы вроде тож мариновпнные а то получится у меня масло маслянное.
ЗЫ колбасу, буженину, копчености спец никогда не покупаю для солянки. муж себе купит на завтрак колбаску и иже с нею, а я кусочки отпилю, нарежу и в мешочек в морозилку суну. так всегда припасы есть в ассортименте для пиццы или солянки и порезано уже можно прям заморож крошить.

Девочки, а напишите рецепты солянки. Всегда мечтала освоить благодарю

лесёна пишет:Лен, нужно твое мнение, как умелицы знатной.

на счет знатной и умелицы спасибо... приятно... но я так.. не знатная, просто смелая... и шустрая... люблю пробовать новое, прижилось и поравилось в копилку, а нет, ды и ладно... сколько продуктов перепорчено ктоб знал))
А началось все в детстве.. Было мне лет 6-7. Приехал к нам дедушка (папин отец), он частенько к нам в гости с Медного наведывался, лбюила я его и решила приятное сделать.. мама в ту пору приобрела формочки орешки печь, знаешь такие по отдельности половинки (это потом стали делать формы для газа, круглые с ручками) Там 40 шт, соединив их получалось 20 орешков. У меня жти формочки до сих пор живы и радуют моих дочек) Это сейчас орешки в магазине продают, а раньше то, когда масло по пачке в руки, да макароны по толонам... эх... Так вот, помню там по рецепту 8 яиц. Дед видать посмотрел на этот рецепт и говорит, что мол многовато теста будет, давай говорит ополовинем рецепт.. (Посмотрел видать на меня, что я малая такая и подумал чего она сделать то может..). Я и согласилась. Сделала тесто, испекли орешки.. И все потом в мусорку выкинули... Есть невозможно было.. Дед сказал, что вот хорошо половину сделали, тока 4 яйца изговняли. а то бы 8!!! И я только постарше став поняла, что все мы поделили пополам, а соду поделить забыли.... Но тяга покулинарить на всю жизнь со мной... И деду моему вечная светлая память... так его нехватает на кухне))

лесёна пишет:Солянку варю оооочень давно муж, сын только мою и едят. Лимон, маслины, оливки из кастрюли муж еще при начале совместн жизни выгнал мне в тарелку ))) и кинзу мою туда же.
А вот каперсы мне покоя не дают. смотрю на них в метро и купить забываю все.
Кладешты этого зверя или нет, что он дает? или деньги на ветер (пар по кухне)?
сама варю только с маринов огурцами (мною) а не солеными, может этого и хватит, каперсы вроде тож мариновпнные а то получится у меня масло маслянное.
ЗЫ колбасу, буженину, копчености спец никогда не покупаю для солянки. муж себе купит на завтрак колбаску и иже с нею, а я кусочки отпилю, нарежу и в мешочек в морозилку суну. так всегда припасы есть в ассортименте для пиццы или солянки и порезано уже можно прям заморож крошить.

По поводу каперсов скажу так, это на гурмана. Если супруг маслины не ест, то каперсы точно не будет. Я покупала несколько раз в Метро, в маленьких баночках, прям как для детского пюре. Мне нравятся.. у них кисло соленыйо пряный вкус и они дают определенную прикантность, но дети этого точно не оценят.. моя старшая сказала как то фу... гадость мерзкая... супруг как то холодно отнесся.. проглотил не восхитившись, ну я и перестала это вкусное дорогое удовольствие брать... А в солянку для пикантности обязательно пару гвоздичек добавляю.... вкусно ммм
Но хоть однахды каперсы купить нужно, а вдруг понравится семейсту... никто ни от чего не застрахован..

Француженка*** пишет:Елена, Вы прям молодец! Уметь вкусно готовить- это тоже божий дар. Все собираюсь испробовать рецепты, да ток руки никак не дойдут, доча маленькая совсем, на изыски пока времени не хватает.

Диля, спасибо за оценку) Доча совсем совсем маленькая??? Моя с года знает что такое венчик и зачем он нужен на кухне)) И знает точный состав ингредиентов для панкейков)))

Меня очень мультиварки последнии года выручают.. С ними меню стало разнообразнее и изысканнее..

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))