Заготовки на зиму, соления

Первое сообщение в теме :

Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?

Ой как я удачненько зашла в темку, спасибки за рекомендации!!!

А из вишни перед заморозкой косточки выколупывать?  

Если персики-абрикосы сладкие, то ложечку (столовую) - полторы на формочку... Я делаю в большой миске, вот на килограмм персиков (вчера делала), мне понравилось пять ложек сахара, получилось пять формочек у меня (у меня не 150 граммовые, а 250). Оль, Вы заблендерите, попробуете, если понравится, то и ура, а если нет, ещё сахара подсыпете и заблендерите снова. :))

Котёнка пишет:А из вишни перед заморозкой косточки выколупывать?  

Мне кажется, это дело вкуса.   Я не вынимаю, потому что теряется сок и остаётся почти одна шкурка, а вот целую я размораживаю потом не до конца, выбиваю косточку из неё (у меня есть "выбивалка" специальная для вишни) и у меня остаётся мясистая ягодка (красиво смотрится на тортиках-пирогах, да и сок отдаёт уже в пюре, если её блендерить для малышей).

Юль, а о каких таких контейнерах речь? Можно фото?..   

Алён, да ты их видела сто раз - прозрачные такие прямоугольные бадейки. На фото их и видно не будет... О! В "Магните" творог "Вкусный день" почти в таких продаётся, у них только крышка непрозрачная, а у наших прозрачная баночка и такая же крышечка. Поняла, о чём речь идёт? :))

Ну, хочешь я тебе уже наполненную сфотаю, если не поняла? :))

Ален, пластиковые, одноразовые, в которую готовую продукцию упаковывают, или полуфабрикаты в магазах.

Дошло, девочки)))

Камеру хочу морозильную.......

Хризантемка пишет:
Камеру хочу морозильную.......

Ой, Ален, не трави душу  

Да, они, Алён!
Я не поленилась смотаться к морозилке:

Fluffy пишет:Да, они, Алён!
Я не поленилась смотаться к морозилке:

  

 Взаимно!

Девчат, не делайте из еды культа   

А еще мне подсказали, как овощи морозить удобно. Морковку (тертую на крупной терке), помидоры (кубиками), перец (кубиками), укроп, петрушку, зеленый лук (говорят и репчатый можно, я не пробовала) перемешать в тазу и сложить в целлофановый пакет где-то на 1/4, сбить всю массу вниз (надеюсь понятно написала) и завернуть пакет колбаской. Зимой достать, отрезать от колбаски сколько надо и положить в суп или борщ. Такие колбаски очень удобно хранить и в использовании легко на кусочки режутся.

Оксана74 пишет:Девчат, не делайте из еды культа   

Оксан, ну как не делать, когда в семье 3 мужика и капризная принцесса (я не в счет).  

Оксана74 пишет:Девчат, не делайте из еды культа   

Оксан, разве это возможно?    Меня вот хлебом не корми, дай приготовить что-нибудь хорошенькое и семью усадить за стол (простите за каламбур   ), может, это потому, что у меня старший деть ещё "так-сяк", а младшая рееедкая худоба. Если дети согласились "похряпать" - это счастье!   Да, и муж покладистый становится, когда вкусненько поел.   

Larisa-kisa пишет:А еще мне подсказали, как овощи морозить удобно. Морковку (тертую на крупной терке), помидоры (кубиками), перец (кубиками), укроп, петрушку, зеленый лук (говорят и репчатый можно, я не пробовала) перемешать в тазу и сложить в целлофановый пакет где-то на 1/4, сбить всю массу вниз (надеюсь понятно написала) и завернуть пакет колбаской. Зимой достать, отрезать от колбаски сколько надо и положить в суп или борщ. Такие колбаски очень удобно хранить и в использовании легко на кусочки режутся.

Экономия времени это реальная, Ларис, раз всё нарезала, а потом только отхватила от колбаски сколько надо - и вперёд!   А уж если есть дача своя, так и качество исходных продуктов несомненное.

Так то я и раньше морозила овощи, но все по отдельности и в пакетики пластами складывала. Но во время использования не совсем удобно было, особенно помидоры - они сразу куском схватываются, не отколупаешь потом. И кучу пакетов при готовке доставать надо. А тут достал один пакетик и красота, сразу все в кастрюле.

Larisa-kisa пишет:А еще мне подсказали, как овощи морозить удобно. Морковку (тертую на крупной терке), помидоры (кубиками), перец (кубиками), укроп, петрушку, зеленый лук (говорят и репчатый можно, я не пробовала) перемешать в тазу и сложить в целлофановый пакет где-то на 1/4, сбить всю массу вниз (надеюсь понятно написала) и завернуть пакет колбаской. Зимой достать, отрезать от колбаски сколько надо и положить в суп или борщ. Такие колбаски очень удобно хранить и в использовании легко на кусочки режутся.

а я помню раньше почти тоже самое делала,только все потереть на терке крупной и соединить с солью,не помню в какой пропорции и укладывала в банку..тоже заправка для борща..причем очень экономно,т.к. брать нужно совсем немного и одной банки даже 1л хватает не на 1 год...