Заготовки на зиму, соления

автор ????? Пн 29 Июн 2009 - 13:10

Первое сообщение в теме :

Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?

Свисток пишет:ужас, соленые арбузы.. да простят меня поклонники этой еды... ну это все равно что клубнику солить. меня тут вчера в орске "убили" предложви варенье...из кабачков..

вкуснотища! я в детстве ела..ляпота!!
а еще варенье из физалиса варили и из абрикосов с минделем.. hai

и варенье из лепестков роз..говорят от боли в горле помогает..

автор **Котёнка** Пн 21 Июл 2014 - 10:32

Larisa-kisa пишет:А еще мне подсказали, как овощи морозить удобно. Морковку (тертую на крупной терке), помидоры (кубиками), перец (кубиками), укроп, петрушку, зеленый лук (говорят и репчатый можно, я не пробовала) перемешать в тазу и сложить в целлофановый пакет где-то на 1/4, сбить всю массу вниз (надеюсь понятно написала) и завернуть пакет колбаской. Зимой достать, отрезать от колбаски сколько надо и положить в суп или борщ. Такие колбаски очень удобно хранить и в использовании легко на кусочки режутся.

А если не заморачиваться с нарезкой и через комбайн на крупной терке, все кроме помидоров пропустить?) а помидоры почистить и порезать... А зимой доче супчики варить... Ммм ляпота!

Кто нибудь морозил яблоки?

автор **ИринкаЯ** Пн 21 Июл 2014 - 11:28

Олесенька пишет:Кто нибудь морозил яблоки?

я в том году морозила. Резала на дольки, раскладывала по пакетам и в морозилку)) Зимой варила компот

автор **Котёнка** Пн 21 Июл 2014 - 11:48

Теоретически на компотик тоже можно смесь сделать?) только ягодки в разное время зреют...

ИринкаЯ пишет:
Олесенька пишет:Кто нибудь морозил яблоки?
я в том году морозила. Резала на дольки, раскладывала по пакетам и в морозилку)) Зимой варила компот

Спасибо, а то я все думала какие они будут после разморозки...................пошла резать

автор **Верушка** Пн 21 Июл 2014 - 13:14

Олесенька пишет:
ИринкаЯ пишет:
Олесенька пишет:Кто нибудь морозил яблоки?
я в том году морозила. Резала на дольки, раскладывала по пакетам и в морозилку)) Зимой варила компот

Спасибо, а то я все думала какие они будут после разморозки...................пошла резать

А из них еще шарлотку можно делать, не только компот-очень вкусно.

автор **Bytяvochka** Пн 28 Июл 2014 - 13:18

Девули,кто-нибудь делал желе из красной смородины? Я как-то пробовала,мне очень понравилось. Вот хочу теперь сама сделать,в инете то есть рецепты,но хотелось бы проверенные,если кто делал поделитесь

девочки, варенье с яблоками как делаете? один кг сделала 1к1, но чет надоело оно уже

автор **КОШКА** Пн 28 Июл 2014 - 15:24

Bytяvochka пишет:Девули,кто-нибудь делал желе из красной смородины? Я как-то пробовала,мне очень понравилось. Вот хочу теперь сама сделать,в инете то есть рецепты,но хотелось бы проверенные,если кто делал поделитесь

второй год делаю так.
(на 1 стакан сока 1 стакана сахара или 1:1 кг),
Ягоды измельчить, отжать сок. Добавить сахара и чуть подогреть, чтоб сахар растворился. Кипятить нельзя, иначе не загустеет. И разлить в стерильные, сухие небольшие банки. Я делаю в банки с винтовыми крышками, но можно закрыть полиэтиленовыми крышками. Хоть само желе не кипятилось, оно не плесневеет. Главное, когда разольете по банкам их не трогать-трясти несколько дней.

автор **Bytяvochka** Пн 28 Июл 2014 - 16:37

Спасибо,Наташ! А джем не пробовали делать?

автор **Nadenkalekar** Пн 28 Июл 2014 - 17:36

Larisa-kisa пишет:Оль, добавлю свои пять копеек. Делаю также, как Юля советует, (она правда про клубнику еще забыла - вот ее-то мы кушали лучше всего). Кое-что делала вообще без сахара (его то всегда добавить можно). Также морозила кабачки и цветную капусту (это, конечно, и зимой купить можно, но свое как-то понадежнее будет). Очень мне понравилось для всех этих целей (пюрешек) использовать одноразовые прямоугольные контейнеры. Я покупала в магазине "Упаковка" оптом (там по 100шт) 150 граммовые контейнеры. Очень удобно - достал контейнер и за 1 раз ребенок скушал. И в морозилке хранить удобно - друг на дружку поставил - красота.

а можно поподробнее как кабачки и цв. капусту морозить для прикорма?

автор **Larisa-kisa** Пн 28 Июл 2014 - 17:52

Очень просто: кабачок очистить, порезать на порционные кусочки, сложить в целлофановый пакет и в морозилку. Также тыкву можно. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Зимой просто доставала кусочек, варила и взбивала блендером. (Варила, предварительно не размораживая)

автор **КОШКА** Пн 28 Июл 2014 - 19:01

Bytяvochka пишет:Спасибо,Наташ! А джем не пробовали делать?

Нет, джем из смородины не делала. Я так думаю джем с мякотью и с косточками будет, все же как желе оно по нежнее будет.
Джем сделала из клубники, но там малюсенькие косточки. А вот малину тоже заморозила без косточек. Измельчила блендером, отжала, сахару добавила, разлила по контейнерам и в морозилку. У меня как дети заболевают я малину развожу. Отказываются пить если просто перетертая ягода.

автор **Nadenkalekar** Пн 28 Июл 2014 - 23:08

спасибо большое!!! hai

Девочки напишите рецепты малосольных огурцов и соленых.

автор **Mama_Deni** Ср 30 Июл 2014 - 0:30

малосольные огурцы можно на скорую руку приготовить - мытые огурцы, разрезанные вдоль на 2-4 части, сложить в целлофановый пакет, туда же добавить мелконарезанный чеснок, зелени и посыпать солью. положить в холодильник и через 3 часа можно есть.
хранить в холодильнике

[quote="Mama_Deni"]малосольные огурцы можно на скорую руку приготовить - мытые огурцы, разрезанные вдоль на 2-4 части, сложить в целлофановый пакет, туда же добавить мелконарезанный чеснок, зелени и посыпать солью. положить в холодильник и через 3 часа можно есть.
хранить в холодильнике[/quot

а сколько соли? какие пропорции?

автор **Larisa-kisa** Ср 30 Июл 2014 - 0:48

Mama_Deni пишет:малосольные огурцы можно на скорую руку приготовить - мытые огурцы, разрезанные вдоль на 2-4 части, сложить в целлофановый пакет, туда же добавить мелконарезанный чеснок, зелени и посыпать солью. положить в холодильник и через 3 часа можно есть.
хранить в холодильнике

скажу больше - если их хорошенько потрясти, можно кушать уже через 10-15 минут

Мне сегодня принесли целый пакетище помидоров. Съесть, мы их не успеем - пропадут.
Поделитесь рецептами, кто как помидоры консервирует, только не просто помидоры в банке, мы их не едим, а что-нибудь типа кетчупа или еще как?

Заготовки на зиму, соления

Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления

Re: Заготовки на зиму, соления