Заготовки на зиму, соления

Первое сообщение в теме :

Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?

Я вымачиваю грузди три дня.

Девушки, поделитесь, пожалуйста рецептом варенья из ранетки с хвостиками, проверенным.
Я ищу рецепты, но везде смущает количество воды... В двух крайностях - боюсь либо получится компот из ранетки, либо просто сироп с ранеткой подгорит....
Так как я никогда ещё такого варенья не варила, то прошу подсказки.

kroha_Nyuta пишет:
Оль, вы не вымачиваете? мы как привыкли их некоторое время в воде держать, так и делаем

Аня, нет. Если их в банке утрамбовать и сверху прижать (я вставляла обрезанную пластиковую крышку от сметаны), будут не горькими. Или их с другой целью вымачивают?