Альтернатива молочной кухни.

У нас аллергия на молочную кухню ( выясняли 2 месяца на что именно, наконец-то, определили). Уж не знаю, то ли они там банки плохо стерилизуют, то ли чего добавляют, вопрос не в том. Аллерголог нам посоветовала покупать свежую молочную продукцию в магазине и давать ребёнку ( нам 11 мес. почти). А мне боязно, хотя почему - объяснить не могу. Есть ещё вариант - готовить творог и кефир самой, но мне кажется, это так муторно и сложно, вдруг ещё чего не так сделаю, малыша потравлю... Что делать?!!!

если честно, к молочной кухне не обращаласб ни с первым, ни со вторым...всегда ели молочку с магазина

fani пишет:если честно, к молочной кухне не обращаласб ни с первым, ни со вторым...всегда ели молочку с магазина

А что конкретно покупали? скольки процентное? какую фирму?

Я дочке в магазине всю молочку покупаю с 9 месяцев: кефир 2,5% и творог 5-7% Даренка, Летний луг, ташлинский. В молочную кухню очень редко ходим. Мне кажется большой разницы нет. Творог протираю через сито и развожу тем же кефиром.

Оля,а сахар в творог и кефир добавляете? Или дочка так пьет?

У нас молочную кухню закрыли лет 5 назад.Я своему даю магазинный кефир.(летний луг, Ташлинский).Творог делаю сама из того же кефира или ряженки( из ряженки нам больше нравится).Рецепт совсем не муторный.От вас требуется только закинуть пакет в морозилку.Итак(если надо), покупаете кефир-ряженку в пакетах, закидываете в морозилку(кладите поровнее, потом легче от пакета освобождать будет).Как совсем заморозится, достаете, освобождаете от пакета, кладете эту ледышку в дуршлаг, сыворотка стекает, а вам остается нежнейший , совершенно не кислый творожок-целая кружка.А из сыворотки я пеку оладушки, получаются вкуснее и пышнее, чем на молоке.Я покупаю сразу где-то 10 пакетов.Достал в любое время и вот тебе через 4-5 часов творожок_обычно на ночь достаю, чтобы утром уже кушать).

Оль,спасибо за рецепт-) надо попробовать-)

какая прелесть! сегодня же попробую творог сделать! спасибо, Ольгунька

Ирин, не забудь отписать - что получится-)))) нам аллерголог ещё посоветовала творожную запеканку готовить, а Тёмыч плюётся и давится ей-( Издеваюсь над малышастиком, негодная мама-(((

я тоже попробую! а то загоняла тетку на молочку!

обязательно напишу )) боюсь только, Мишуткин не станет есть, т.к. мой самодельный творог из молока выплевывался на стол :(

а я с кефиром перемешиваю и нормально вроде-) лопает-)

Елисея, а вы не сами на молочку ходите?

Ольга,какой классный совет) прям как я люблю-легко и быстро.Обязательно попробую,а то каждые два дня на молочку ходить надоело,а магазинные еще не пробовали

Пробуйте, девочки.Моему сразу понравилось.Если на столе каша и творожок в кружке, мой от каши отворачивается и выплевывает, пока весь творог не съест.Ему ещё пустую кружку показать надо.Он там ручками пошебуршит, чтобы убедится, что действительно творог кончился , и только потом кашу ест спокойно.Я сейчас ему творог показываю, только после каши.

просто Ры пишет:обязательно напишу )) боюсь только, Мишуткин не станет есть, т.к. мой самодельный творог из молока выплевывался на стол :(

Самодельный крупинками получается, а из замороженных кефира-ряженки, как крем.Можете немного сахара добавить или пюре фруктовое, но мой и так съедает.

Tesya25 пишет:Оля,а сахар в творог и кефир добавляете? Или дочка так пьет?

Я сахар пока никуда не добавляю для дочки - она творог и кефир и без сахара любит. Чтобы творог был более нежным, я протираю его через сито и добавляю кефир.

Оля, рецепт прост и хорош, обязательно попробую, а то каждый день на молочку не айс.. да и творог мне там не нра :(

olgunka пишет:А из сыворотки я пеку оладушки, получаются вкуснее и пышнее, чем на молоке.

Ольга, а рецептик оладушек?

Как раз вчера сын делал, я ему диктовала что и сколько сыпать.А так всё на глаз всегда делаю.Муж всегда смеётся:"Зачем ты скачиваешь столько рецептов, если никогда их не придерживаешься." На литр сыворотки(два задела творожка) добавили 2 яйца, 1 ч.л. соли и соды, 4 ч.л. с горкой сахара и муки не знаю сколько, до густоты сметаны, немного масла в тесто растительного наливаю.Жарим как обычно на сковороде, я добавляю на сковородку мало масла растительного, не любим мы сильно жирные, только чтоб смазана была сковородка.
Надо, наверное, было в рецептах написать.

olgunka, спасибо!!!