Альтернатива молочной кухни.

Первое сообщение в теме :

У нас аллергия на молочную кухню ( выясняли 2 месяца на что именно, наконец-то, определили). Уж не знаю, то ли они там банки плохо стерилизуют, то ли чего добавляют, вопрос не в том. Аллерголог нам посоветовала покупать свежую молочную продукцию в магазине и давать ребёнку ( нам 11 мес. почти). А мне боязно, хотя почему - объяснить не могу. Есть ещё вариант - готовить творог и кефир самой, но мне кажется, это так муторно и сложно, вдруг ещё чего не так сделаю, малыша потравлю... Что делать?!!!

Вспомнила про йогурт ещё.
Я покупала белый йогурт "Простоквашино"(так и называется-белый, без добавок и консервантов), у него срок хранения 3 недели.Не год как у почти всех йогуртов.Покупала молоко(домашнее или магазинное).Вскипятить литр молока, охладить, добавить 3-4 столовые ложки йогурта, оставить на два дня( посматривайте, может и раньше быть готов).И всё , получается вкусно и намного полезнее йогуртов магазинных.Далее можно уже из своего делать.Хранить , конечно же, в холодильнике.

Своим девочкам я с 11-12 месяцев стала давать магазинную молочную продукцию. Пьют и едят с удовольствием.
В прошлом году делала сама йогурт из покупной закваски. Очень вкусно. Получается как бифилайф с молочной кухни.
Иногда добавляла туда варенье или фрукты(измельченные на блендере) - нравилось как взрослым, так и детям.
Делалось очень просто - в 1 литр подогретого молока нужно 100 гр закваски, часа 2 стоит около батареи, а потом часа на 3-4 в холодильник и готово! Чтобы сделать следующую партию йогурта надо взять литр молока и 100 гр уже готового йогурта. И так по кругу я делала месяца 2.
Потом уехала в роддом за младшей дочкой и всё у меня прокисло. Никто не занимался моим йогуртом(((
Сейчас же хочу съездить и купить ещё эту закваску.

Ольгунька, целую ручки!!! мой ребенок ел творог! я только ложку успевала подносить )))))

Кузя, что за закваска?

olgunka пишет: оставить на два дня( посматривайте, может и раньше быть готов)

Оставить, в смысле в комнате?

Ёлочка пишет:

olgunka пишет: оставить на два дня( посматривайте, может и раньше быть готов)

Оставить, в смысле в комнате?

Ёлочка, в комнате оставить, только поглядывайте на следующий день. Я ведь не знаю, какая у вас температура комнатная.
Ры, Ирина, на здоровье.Рада, что вам понравился творожок. Жаль, я этот способ не знала, когда старший был маленьким.

Спасибо)))
Я вот все хочу творожок сделать, да никак не купит муж ряженку в мягкой упаковке, как сделаю, тоже отпишусь, по вкусу ли он пришелся моей красотке...
Оля, а вот интересно, творожок сутки полежит в холодильнике, ничего с ним не случится, или лучше сразу весь скушать?

Fly пишет:Кузя, что за закваска?

Продаётся в аптеке "Экобиос" на Карагандинской 48а.
Называется "Домашний йогурт". Стоит около 100 рублей.
Может завтра отправлю за закваской мужа в эту аптеку.
Что узнаю - напишу.

Ёлочка пишет:Спасибо)))
Я вот все хочу творожок сделать, да никак не купит муж ряженку в мягкой упаковке, как сделаю, тоже отпишусь, по вкусу ли он пришелся моей красотке...
Оля, а вот интересно, творожок сутки полежит в холодильнике, ничего с ним не случится, или лучше сразу весь скушать?

Да ничего не будет, думаю.У меня не залёживается и на столе.Пока мой малышастик всё не съест, не успокаивается.

Кузя пишет:

Fly пишет:Кузя, что за закваска?

Продаётся в аптеке "Экобиос" на Карагандинской 48а.
Называется "Домашний йогурт". Стоит около 100 рублей.
Может завтра отправлю за закваской мужа в эту аптеку.
Что узнаю - напишу.

Эта закваска иногда и в обыкновенных аптеках бывает, я с неё тоже йогурт делаю, правда в йогуртнице. И с белого йогурта тоже делаю. Различий по вкусу не обнаружила, так что теперь за "Домашним йогуртом" не гоняюсь, есть - куплю, нет - иду, покупаю йогурт в магазин. А творог тоже такой хочу попробовать, правда его кроме меня никто не ест .

Волшебная мама пишет:

Кузя пишет:

Fly пишет:Кузя, что за закваска?

Продаётся в аптеке "Экобиос" на Карагандинской 48а.
Называется "Домашний йогурт". Стоит около 100 рублей.
Может завтра отправлю за закваской мужа в эту аптеку.
Что узнаю - напишу.

Эта закваска иногда и в обыкновенных аптеках бывает, я с неё тоже йогурт делаю, правда в йогуртнице. И с белого йогурта тоже делаю. Различий по вкусу не обнаружила, так что теперь за "Домашним йогуртом" не гоняюсь, есть - куплю, нет - иду, покупаю йогурт в магазин. А творог тоже такой хочу попробовать, правда его кроме меня никто не ест .

Я бы тоже поела творожок, только мне не достаётся(иногда ложечку урву).

Ольгунька! Большое спасибо за рецептик творожка! Моя доча ужасная привереда на счет молочки, а этот творожок умяла в два счета и еще потребовала! Жаль, что я только один пакетик разморозила... Теперь еще научусь в хлебопечке домашний йогурт делать и больше на молочную кухню не пойду! :ори:

творожок вкусный, просто чудо! и нам так с нашими туалетными делами помог
сейчас варенец лежит размораживается, скоро попробуем.

а я из кефира делал вчера - вкуснатища-) Тёмыч пофыркал сначала (ну, без этого никуда, новый вкус же), а потом половину чеплашки схрумкал и кефиром запил-) надо ещё из варенца попробовать сделать-) Оля - спасительница наша-)))))))))

Malvina пишет:а я из кефира делал вчера - вкуснатища-) Тёмыч пофыркал сначала (ну, без этого никуда, новый вкус же), а потом половину чеплашки схрумкал и кефиром запил-) надо ещё из варенца попробовать сделать-) Оля - спасительница наша-)))))))))

точно!!!
а я в творожок вчера яблоко потерла ))) думала, вместе с ложкой съест ))

А я кефир в морозилку засунула, так что завтра отчитаюсь!!! Спасибо за наводку!!! :ори:

Девочки, на здоровье и вам и вашим детишкам.Рада, что понравилось.Мой старший вчера попробовал наш творожок(молочное и мясное для него беееее), так кружку из рук выхватил, кое-как отобрала для младшенького.А малышастик то как орал, чтоб ему вернули.

olgunka, спасибо за рецептик творожка, сыну пока не давала, мы аллергики немножко и дам после года, а сама попробовала из ряженки, еще лежит варенец и кефир для дегустации :) сейчас еще оладушки на завтрак печь буду

olgunka, спасибо за рецепт творожка! Сегодня утром кушали творожок из варенца, очень вкусно (консистенция как у крема очень понравилась дочке).

а у нас чёт из варенца "не пошёл", только кефир-) гурман маленький-))