Клуб любителей СУШИ + Рецепты приготовления

Первое сообщение в теме :

Я например просто балдею от японской кухни. Полюбила её не очень давно, но сейчас даже не представляю и недели, что бы не сходить например в Зеленую горчицу и не полакомиться любимыми блюдами. Я люблю всякие разные роллы, сейчас есть новые с черные рисом-вкуснотаааааа, креветки в кляре ну и т.д. а какое пиво домашнее с имбирным вкусом....ммммм
Есть еще такие же любители ??? Куда ходите, что любите???

Кошка у окошка пишет:

Иринка-мандаринка пишет:

Кошка у окошка пишет:
может еще кто из девочек захочет человека 3. Все соберемся, можно даже у мяня. ролов накатаем, посидим поболтаем, поедим. на ингридиенты скинемся.

Я,я,я! Очень-очень люблю ролы! И совсем не умею их делать....
А как с детем быть...?

С собой!! Развлекем как нибудь уж!!!

Еще желающих принимаете? Я чуть-чуть умею

Очень любою роллы с мясом краба, хочу попробовать сделать, с рыбой уже не интересно. Девочки, а вы пробовали краба сами покупать? В метро вроде есть, может где-то еще?

Оксана74 пишет:Угорь продавался в метро, соседдушке, в ЗГ на туркестанской в их магазинике, спецом для роллов.

В ЗГ очень дорого получается брать угорь, он у них в р-не 3тыс.руб. за кг выходит.

Мы тоже любим роллы всей семьей, включая дочку. Делаю сама.

Оксана74 пишет:Да я вот тоже видела на ютубе, как сворачивает повар, так ловко и быстро. А сама ну никак не решусь начать)) думаю накуплю всего, первый раз не получится и я заброшу все)) времени даааа, я больше получаса не могу на кухне находится, зато как вкусно и красиво))) умничка ты

спасиб все получится, там правда-правда не сложно

Ануша пишет:
В ЗГ очень дорого получается брать угорь, он у них в р-не 3тыс.руб. за кг выходит.

Мы тоже любим роллы всей семьей, включая дочку. Делаю сама.

а как такие ровненькие получаются?? у меня после нарезки непонятной формы становятся

Аня, красотишшшаа какая)) а желтенькое это что?

Ларис, нож наточить надо)))

это в омлетике наверн))

Оксана74 пишет:Ларис, нож наточить надо)))

эт точно.. наточить полдела, его ж еще смачивать надо перед каждым разрезанием! рис собака такой к ножу прилипает и из-за этого, ну, у меня из-за этого) роллы "форму теряют"

Оксана74 пишет:Аня, красотишшшаа какая)) а желтенькое это что?

Это сыр, при чем обычный. Очень тонко нарезала (спец.ножом для сыра) покрыла сверху ролл и в микроволновку на несколько секунд, чтоб сыр растаял немного, потом циновкой выровняла и готово))

лара* пишет: а как такие ровненькие получаются?? у меня после нарезки непонятной формы становятся

Как уже написали-нужен острый нож. Я керамический использую.

девочки, а как вы рис варите? у меня никогда не получается , блин( мы поступаем так : едем в какую нить кафешку где роллы готовят и покупаем там рис готовый на развес. последнее время берем в токио бей там 100 руб - кг, в ЗГ - 200 р кг... но все таки так хочется самой научится, чтоб не был пресный такой вроде все по рецепту а все равно не то(

У меня рис не пресный, но не липнет, поэтому роллы только в водорослях получаются, постою - послушаю.

Я готовлю так на 500 гр риса-600 мл воды. Варю 10 минут, потом заливаю смесью (рисовый уксус+соль+сахар) мешаю и еще 10 минут даю настояться, потом перекладываю

Надо будет попробовать. А рис, повтори еще раз, какой и где берешь?

Беру рис ЯПОНИКА, в метро и в клондайке есть. он для суши, но не так дорого стоит. Везде в отделе где рис и крупы

я как то покупала рис в пачке сэн сой, вот на ней рецепт написан, я по нему делаю, и липнет хорошо и не пресный:промыть рис холодной водой и замочить на 20 мин. Залить хол.водой в соотношении1:2 и довести до кипения. После этого варить на медленном огне под крышкой примерно10мин., за это время должна впитаться вода. Общее время варки не должно превышать 20мин. Остудить до комн. температуры. На 250гр риса добавить 2ст.ложки рисового уксуса, перемешать. я вместо спец. уксуса яблочный уксус разбавляю водой чтоб слегка кисленький был, добавляю сахар, короче почти маринад получается.

Спасибо, девочки, буду опять пробовать.

проще всего в мультиварке: 30 минут ,1:2 рис-вода
в Орбите Фушигон брала

Vinga пишет:проще всего в мультиварке: 30 минут ,1:2 рис-вода
в Орбите Фушигон брала

А программа какая?