Кулинарный марафон Оренмамы :)

Первое сообщение в теме :

Ну, что девочки, поехали? :)

Цель нашего марафона - избавиться от кучи рецептов, которые висят в закладках уже давно, и все до них не дойдут то руки, то ноги, то еще что-нибудь :)

Временной интервал: еще не определили, но обязательно определим.

Требования: обязательно раз в неделю делать отчет об одном рецепте (можно о нескольких, даже приветствуется). Отписаться о своих впечатлениях, предоставить фото реальное готового блюда.

Итог марафона - вы избавитесь от кучи "висящих" рецептов, определяете какой рецепт отправить в мусорную корзину, а какой вы точно будете готовить для своей семьи.
Может еще придумаем какой-то критерий - например у кого будет больше опробованных рецептов, то будет какая-нибудь приятность этому человеку.  Над этим подумаем, благо наметки у меня уже есть  :)

Список участников:
Радужная ++
budu mamoy +
oksi +++
Роднулька +
Настена ++
Настасья+
Анна
Уралочка

Приглашаем в нашу компанию всех желающих. :)

Валя, приготовила сегодня твои тефтельки! Вкуснота! Воздушные и немного хрустящие(лук специально резала)

Пора тему переименовывать в "марафон тефтелек от Вали"))

Памела Владимировна пишет:Пора тему переименовывать в "марафон тефтелек от Вали"))

Точно!

Памела Владимировна пишет:
ниче се!  Круто! Где кабана взяли?) А про капусту, эт спасибо, что напомнили. Надо тоже потушить:)

У меня муж охотник, вот добыл недавно. Но я дичь не очень люблю, все равно у неё специфический запах есть, а вот кабан вроде ни чего. Вообщем завтра напишу

Лена пишет:
Точно!

Девчата, не мои они! чесн слово! Честно стыренные с просторов великого и могучего инета

Радужная пишет:

Девчата, не мои они! чесн слово!

ну ладно тебе скромничать) Ты нам про них поведала, значит твои)) Тем более что реальное авторство вряд ли мы установим...

Вот недавно готовила чизбургеры: котлета (форш говяжий, соль, перец) листья салата, помидоры свежие, соленые огурчики, лук репчатый, сыр пластинками. Два чизбургера делала с соусом (майонез, горчица) для мужа, но мне больше всего понравилось без.

Анна пишет:   Вот недавно готовила чизбургеры: котлета (форш говяжий, соль, перец) листья салата, помидоры свежие, соленые огурчики, лук репчатый, сыр пластинками. Два чизбургера делала с соусом (майонез, горчица) для мужа, но мне больше всего понравилось без.

а булочки покупные?

Да покупала в пятерочке, очень хорошие булочки. И получилось не хуже чем в маке, а даже вкуснее.

Анна пишет:Да покупала в пятерочке, очень хорошие булочки. И получилось не хуже чем в маке, а даже вкуснее.

Я почему по интересовалась - я думала это свои такие идеальные по форме.
У меня кстати где-то был затырен рецепт для такого рода булочек. Но так и не опробованный ни разу.

Увеличить
Ещё вот такое делала, только в готовом виде забыла сфоткать. Здесь отбивная из куриной грудки, обмазана с двух сторон майонезом с чесноком, солью и перцем. Сверху положила помидор и сыр (или вместо помидора жаренные грибы). По времени не помню сколько в духовке запекать, я ориентируюсь на сыр, хорошо подрумянился значит готово. Грудка не сухая получается.

Это я девчат с телефона освоила как фотки вставлять

Проснулась рано, решила на завтрак сделать оладьи.
Молоко 1ст.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Яйцо 1шт  (у меня большое было)
Мука 1,5-2ст.
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль щепотка
Опара:теплое молоко +сахар+дрожжи на полчаса в тепло ( у меня стояло минут 15). Яйца немного взбить, смешать с опарой,добавить масло и сухие ингредиенты, тщательно смешать,чтобы получилось тягучее,но не сильно густое тесто. Оставить еще на полчаса в тепле (я держала всего 15мин.). Это пол-порции от оригинального рецепта,но муки полная порция. Получилось 20 пышных,легких (по весу), в меру сладких оладий.

Анастасия, откуда затырен рецептик? :)

Попробовала новый рецепт драников, они получаются более хрустящие. Текстура очень нежная внутри, а снаружи получаются хрустящие.
5 больших картофелин
1 головка лука
2 яйца
2 ст.л муки
соль
перец

1. Картофель натереть на мелкой терке. Над чашкой старательно отжать картофель от жидкости.
2. После первой картофелины натереть на крупной терке лук и добавить к отжатому картофелю. Лук не дает окисляться и темнеть картофелю.
3. Когда весь картофель натерли и отжали, отжатую жидкость выливаем, но на дне останется плотный слой крахмала, его добавляем к картофелю. Этот крахмал спасает нас от лишнего добавления муки, которая перебивает вкус картофеля.  
4. Солим, перчим.
5. Добавить яйца перемешать.
6. Добавить муки, перемешать.
7. Обжарить на сковороде с двух сторон.
8. Обжаренные драники выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать традиционно со сметанной.

Радужная пишет:Анастасия, откуда затырен рецептик? :)

Валентина, как-то давно сохраняла себе его с gotovimdoma.ru.

Сегодня делала козинаки вот от сюда взяла http://finecooking.ru/recipe/kozinaki-iz-semechek Но ещё не пробовали, поставила в холодильник отстывать

О сколько рецептов! Молодцы девчата :))
Уралочка, записываю вас?)))

Итак. Сегодня у нас мясные кексы

РЕЦЕПТ из ВК:

Что вышло у меня:


Мои впечатления.
сегодня дурацкий сложный день - я забыла нафиг:
а) положить в начинку сметану
б) пересолила
в) передержала их нафиг. Ибо забыла поставит таймер.

Тем не менее - отщипнула.  Вкусно, но соли чуть многовато. Хотя это мне, а муж почти всегда досаливает. Посмотрим, может сегодня ему угодила
Буду еще раз пробовать в более спокойной обстановке. потому что
а) просто
б) быстро
в) минимум действий
г) без жарки опять же.
д) вполне себе так диетично для низкоуглеводки и подобных диет
е) опять же можно дать детям, если взять телятину или индюшатину

Вот сегодня готовила мясо (с какого сайта не помню, очень давно это было), очень вкусно и очень нежное мясо (муж бы каждый день ел). Вообщем так: мясо (я делаю из говядины или как сегодня кабанчик у меня), нарезать не толстыми пластинками, хорошо отбить (примерно 0,5 см). Посолить, поперчить, слегка обмакнуть в муку, и каждый кусочек мяса обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжаренное мясо сложить в сковороду с высокими краями и залить светлым пивом так чтобы все мясо было покрыто пивом. Поставить на огонь и тушить пока пиво не выпариться , я накрываю крышкой и тушу около часа, а сегодня дольше получилось потому что мяса было много и пришлось две бутылки вылить. Пока мясо тушится отдельно обжарить лук (2-3 шт. вообщем много), его лучше нарезать кольцами и жарить пока мягкое не станет. Как только пиво выпариться в мясо выложить лук, выключить плиту и оставить минут на 15 чтобы вкус лука с мясом смешался. Девочки пивом не пахнет, весь алкоголь выпаривается, а мясо получается невероятно нежное и вкусное, муж аж мурлыкает когда ест.