Новогоднее меню

Первое сообщение в теме :


А теперь пора подумать и о праздничном столе ))))
Ведь, чем ближе новогодние праздники, тем сильнее нас заботит вопрос новогоднего меню, что приготовить на Новый год на этот раз, чем порадовать себя и своих гостей в новогоднюю ночь.
С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких - этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа.
Давайте делиться новогодними рецептами и идеями как украсить новогодний стол!!!!!!!!

Мама как то запекала гуся а начинка был рис с черносливом курагой и сухофруктами .... оч вкусно получился и гусь и рис)

Девчат немного не в тему) как лучше запечь карпа зеркального и сколько по времени??

карамЭлька пишет:
рецепт в студию, апесинки мы любим))

Гуся помыть, вытереть, начинить его крупными дольками апельсина и лимона (попками от фруктов), курагой, черносливом, добавить специи и на часок в рукаве для запекания в духовку. Достать гуся из рукава, лишний жир слить (вот и не жирно получится). На дно формы выложить дольки апельсинов без цедры, яблоки четвертинками, картофель, порезанный дольками (я его слегка отвариваю). Сверху положить гусика и в духовку еще на часок.
Главное – цитрусовая карамель! Выдавить сок из апельсина и лимона, на разогретую сковородку пару столовых ложек сахара, добавить сок и цедру апельсина и проварить до загустения. Когда гусь почти готов, смазать гуся сиропом и еще минут на 5-10 в духовку. Корочку от этого гуся едят даже язвенники, она нежирная, а кисло-сладкая и хрустит

Кошка у окошка пишет:ну газетки с акциями. в магнитах журналы, в орбите газетки, в соседдешке тоже газетки есть

Прикол. Никогда не замечал. о.О

мама малышки пишет:

карамЭлька пишет:
рецепт в студию, апесинки мы любим))

Гуся помыть, вытереть, начинить его крупными дольками апельсина и лимона (попками от фруктов), курагой, черносливом, добавить специи и на часок в рукаве для запекания в духовку. Достать гуся из рукава, лишний жир слить (вот и не жирно получится). На дно формы выложить дольки апельсинов без цедры, яблоки четвертинками, картофель, порезанный дольками (я его слегка отвариваю). Сверху положить гусика и в духовку еще на часок.
Главное – цитрусовая карамель! Выдавить сок из апельсина и лимона, на разогретую сковородку пару столовых ложек сахара, добавить сок и цедру апельсина и проварить до загустения. Когда гусь почти готов, смазать гуся сиропом и еще минут на 5-10 в духовку. Корочку от этого гуся едят даже язвенники, она нежирная, а кисло-сладкая и хрустит

Спасибо за рецептик возьму на заметку, так я еще не пробовала

Neonchic25011990 пишет:

Nyu-ta пишет:У нас гусь или индейка всегда на рождество готовятся.На НГ остальные виды мяса)

Да Нют и мы тоже гуся на рождество делаем, все хочу как-нибудь индейку сделать, да пока не пробовала.
Девочки а кто как индейку запекает?

моя мама в том спец,переписала в прошлом году рецепт у нее)
маринад:
соль-1 ч.л.
соевый соус- 4 с. л.
перец черный молотый- 2 ч. л.
перец душистый молотый- 1 ч. л.
апельсины- 3 шт.(из 2-х выжать сок)
яблоки зеленые- 2 шт.
ну и сама индюшка на 3-4 кг.
примерно час маринуем, и связываем ножки,крылья заправляем в кожицу,заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 духовку.Примерно через часа полтора фольгу приоткрываем или делаем в ней дырочки.Еще через 1.5часа снимаем вообще фольгу и оставляем на минут 20-30 в духовке без фольги,чтоб корочка появилась)

девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

Лен, спасибо, надо взять на заметку))

Nyu-ta пишет:

Neonchic25011990 пишет:

Nyu-ta пишет:У нас гусь или индейка всегда на рождество готовятся.На НГ остальные виды мяса)

Да Нют и мы тоже гуся на рождество делаем, все хочу как-нибудь индейку сделать, да пока не пробовала.
Девочки а кто как индейку запекает?

моя мама в том спец,переписала в прошлом году рецепт у нее)
маринад:
соль-1 ч.л.
соевый соус- 4 с. л.
перец черный молотый- 2 ч. л.
перец душистый молотый- 1 ч. л.
апельсины- 3 шт.(из 2-х выжать сок)
яблоки зеленые- 2 шт.
ну и сама индюшка на 3-4 кг.
примерно час маринуем, и связываем ножки,крылья заправляем в кожицу,заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 духовку.Примерно через часа полтора фольгу приоткрываем или делаем в ней дырочки.Еще через 1.5часа снимаем вообще фольгу и оставляем на минут 20-30 в духовке без фольги,чтоб корочка появилась)

Спасибо Ань

elena56 пишет:девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

можно на рынке/мясных отделах спросить частников,кто разводит и договориться к определенной дате,чтоб зарубили и привезли.А вообще индюшки почти всегда есть в Метро.В последний раз и в Карусели видела

Nyu-ta пишет:

elena56 пишет:девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

можно на рынке/мясных отделах спросить частников,кто разводит и договориться к определенной дате,чтоб зарубили и привезли.А вообще индюшки почти всегда есть в Метро.В последний раз и в Карусели видела

нам предлагали но 7кило) по 300р за кг... но куда нам такого слоника ее целую такую и не запечешь а хочется целиком чтоб красиво на столе смотрелась)

elena56 пишет:Мама как то запекала гуся а начинка был рис с черносливом курагой и сухофруктами .... оч вкусно получился и гусь и рис)

А у меня вот почему-то сколько свекровь не готовила гуся с яблоками, черносливами, вообще это блюдо не переношу почему-то, ну мясо еще могу, но когда мамка накладывает фрукты меня выворачивает...( Извиняюсь)

elena56 пишет:девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

Мне кажется, таких индюшек не бывает ))) Они сразу как слоны вырастают! )

Helenos пишет:

elena56 пишет:девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

Мне кажется, таких индюшек не бывает ))) Они сразу как слоны вырастают! )

Сразу с большими ушами и хоботом

Helenos пишет:

elena56 пишет:девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

Мне кажется, таких индюшек не бывает ))) Они сразу как слоны вырастают! )

Да кстати, у нас родные выращивали, кг на 5-8, меньше не бывает!)

Нюта писала рецепт, у нее индюшка на 3-4 кг вот я и спрашиваю может такие есть?))а как ее готовить тогда?разделывать на части?

курицу можно и на части разделить,а индюшка в духовке она и в африке индюшка в духовке))))

elena56 пишет:

Nyu-ta пишет:

elena56 пишет:девочки где можно купить небольшую индюшку на 3-4 кг??

можно на рынке/мясных отделах спросить частников,кто разводит и договориться к определенной дате,чтоб зарубили и привезли.А вообще индюшки почти всегда есть в Метро.В последний раз и в Карусели видела

нам предлагали но 7кило) по 300р за кг... но куда нам такого слоника ее целую такую и не запечешь а хочется целиком чтоб красиво на столе смотрелась)

сегодня видела не оч. больших в соседушке новой, где ресторан Оренбург был. там и гуси, и утки, и индюшки были охлажденные.

да, Лен, они обычно большие идут! на рынке поспрашивать стоит наверное, многие с сел приезжают, продают!

а на 4х взрослых и одного ребенка сколько кг надо?она ужаривается ?