Новогоднее меню

Первое сообщение в теме :


А теперь пора подумать и о праздничном столе ))))
Ведь, чем ближе новогодние праздники, тем сильнее нас заботит вопрос новогоднего меню, что приготовить на Новый год на этот раз, чем порадовать себя и своих гостей в новогоднюю ночь.
С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких - этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа.
Давайте делиться новогодними рецептами и идеями как украсить новогодний стол!!!!!!!!

Гуси сами по себе жирнее все-таки кур, у них кожица толще, поэтому гусей надо запекать с яблоки, сухофруктами, которые добавят кислинку, и не так жирно будет, и ооочень вкусно

Напишу немного о салатах, те которые нравятся.

1. С копченным окорочком
Ингредиенты: 1. Копченный окорочек
2. Лук+ морковь пережаренная на подсолнечном масле (можно оливковое)
3. Яичные блинчики (Майонез+яйцо и жарится на сковороде)
4. Майонез
Конченный окорочек режется кубиками, морковь на терке, лук постараться по мельче поречать, яичные блинчики скатать в рулетик и нарезать соломкой. Все перемешать с майонезом. Только когда лук с морковкой пережаришь слить масло очень хорошо.


2. Салат "Австрийский"
Ингредиенты: 1. яиц- 6 шт.
2. Луковица небольшая- 1 шт.
3. Рыбные консервы в масле- 1 б.
4. Твердый сыр- 100-150 гр.
5. Сливочное масло- 1 п.
6. Майонез
Укладываем слоями
1-й слой тертые белки;
2-й слой тертый сыр;
3-й слой рыба (размятая вилкой);
Этот слой смазать майонезом
4-й слой лук;
5-ый слой сливочное масло (его надо потереть на терке, предворительно перед теркой заморозить в морозилке);
6-й слой тертый желтки.
Еще раз заливаем майонезом. Хорошо бы, чтобы салатик постоял 1-2 часа, чтобы все компоненты пропитались.


Третий салат
Ингредиенты:
1. Грибы шампиньоны жаренные
2. Яйцо куриное
3. Яблоко кисленькое
4. Картошка фри (меленькая- меленькая)
5. Майонез

Это то что из новенького пробовала и понравилось.

4. Снеговик
Делается слоями
1-й слой отварной картофель (на терке)
2-й слой яичные желтки (на терке)
3-й слой ветчина
4-й слой лук обжаренный на растительном масле
5-й слой морковь варенная на терке
6- слой сыр твердый (на терке)
Каждый этот слой смазывать майонезом
7-й слой тертые белки.

А насчет гуся вот что хочу сказать, конечно классический вариант- это с яблоками и сухофруктами, я лично так очень люблю. Но один раз пробовала гуся набивали квашенной капустой, мне не понравилось, пробовала когда гуся гречкой набивали гречкой и яблоками(на счет яблок не уверена), было очень вкусно.

так-так, про гуся подробнее. У меня грудка, я ее планирую запечь. С чем лучше то?

Гуси-гуси...придется купить, наверно))) че ж все с гусями, а мы без??))) и опять же что-то новенькое)

Я вот тоже очень уважаю гусей причем всяких: и просто вареных и жареных и копченых. Но любимый вариант (на НГ буду делать) - с апельсинами и в апельсиновой глазури

Оксана74 пишет:Гуси-гуси...придется купить, наверно))) че ж все с гусями, а мы без??))) и опять же что-то новенькое)

Действительно, че просто сидеть слюной давиться)

На тот НГ на одно из горячих мы делали мясо "по-купечески"
Берешь свиную спинку (надеюсь правильно написала, это когда там костоска и мясо, уже разделенное как ибы на порции) отбиваем ее хорошенько, солим и перчим. лук полукольцами, совсем немного на него кладем.
Потом берем яблоко режем его кружечками, и вот слой таких яблок, потом также слой апельсинов, немного сливочного масла и тертый сыр. Все это запекается в фольге в духовке, каждый кусочек, отдельно в фольгу заворачивается.
Когда уже кушаешь, то фрукты можно не есть (хотя мы едим все вместе), но мясо получается просто волшебное.

Кошка у окошка пишет:так-так, про гуся подробнее. У меня грудка, я ее планирую запечь. С чем лучше то?

Отдельно грудку же не зафаршируешь или я ошибаюсь?
Я делала с черносливом, яблоками, грецкими орехами, еще можно апельсин добавить. С гречкой тоже вкусно получается, она весь лишний жир забирает!

У нас гусь или индейка всегда на рождество готовятся.На НГ остальные виды мяса)

Главное во время продуктами затарится. Все акции в магазинах заканчиваются за 2-3 дня до НГ, потом уже не найдешь дешевых цен. Муж мой в том году прошелся, посмотрел где что почем, набрал этих газеток с ценами. Мы составили список и купили там где что дешевле было. И довольные встречали новый год. У меня с меню вообще каждый год проблема. Я делаю нам обычное, а свекрови постное. А когда беременная ходила, то дико хотела на новый год сосиски с пюрехой.

Еще мне нравится на НГ украшать все блюда. Бывает салаты к-ые уже поднадоели если их украсить, разлетаются первыми, я как то поб шубой вот так оформляла
и вот так
Картинки с инета взяла, но у меня также получилось

А я на хеллоуин делала вот какой салат:Салат Паучок



Ингредиенты: копченая курица 300 грамм.
яйцо 3 шт.;
маринованные огурцы 5 шт.;
картошка вареная 3 шт.;
половинка лука маринованного;
сыр 100 грамм;
майонез;
свекла для украшения.

Приготовление: Все ингредиенты выкладываем слоями.
- тертый картофель;
- маринованный лук;
- майонез;
- половина мяса порезанного квадратиками;
- майонез;
- огурцы порезанного квадратиками;
- майонез;
- остальное мясо;
- тертый сыр;
- майонез;
- яйцо тертое;
- можно майонез.
Из вареной свеклы вырезаем паучка(овальные попа и туловище длинные тонкие ножки что бы лучше выкладывать) украшаем салат.
Салат делала впервые и он мне оочень ну оочень понравился)
Ну так как у нас НГ можно оформить по-другому вот так например)

Nyu-ta пишет:У нас гусь или индейка всегда на рождество готовятся.На НГ остальные виды мяса)

Да Нют и мы тоже гуся на рождество делаем, все хочу как-нибудь индейку сделать, да пока не пробовала.
Девочки а кто как индейку запекает?

Neonchic25011990 пишет:Еще мне нравится на НГ украшать все блюда. Бывает салаты к-ые уже поднадоели если их украсить, разлетаются первыми, я как то поб шубой вот так оформляла
и вот так
Картинки с инета взяла, но у меня также получилось

Мне ваша гламурная селедочка очень понравилась!!!

Neonchic25011990 пишет:Еще мне нравится на НГ украшать все блюда. Бывает салаты к-ые уже поднадоели если их украсить, разлетаются первыми, я как то поб шубой вот так оформляла
и вот так
Картинки с инета взяла, но у меня также получилось

Вот я тоже люблю оформлять, сразу аппетитнее смотрится))

мама малышки пишет:Я вот тоже очень уважаю гусей причем всяких: и просто вареных и жареных и копченых. Но любимый вариант (на НГ буду делать) - с апельсинами и в апельсиновой глазури

рецепт в студию, апесинки мы любим))
мы обычно гуся запекаем, а на след.день курицу варим, супчик едим, чтобы желудок разгрузить немного и по новой салатики и вкусняшки доедаем))))

Кошка у окошка пишет:набрал этих газеток с ценами.

А что за газетки с ценами? о.О

ну газетки с акциями. в магнитах журналы, в орбите газетки, в соседдешке тоже газетки есть