Заготовки на зиму, соления

Первое сообщение в теме :

Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?

Enigma пишет:Я клубнику в блендере с сахаром перетираю и в заморозку...малину также

а с сахаром после заморозки не расслаивается на воду и пюре?
вчера попробовала без сахара закрутить на зиму. варенья больше не хотелось. а часть заморозила. но в пт у меня еще клубника будет. пишу рецепты, думаю что еще с ней придумать

Нет,не расслаивается. Я тоже перетирала клубнику с сахаром и в пластиковой бутылке хранила в морозилке. Она получается густая, и с творогом, и с блинами, и с мороженым ели.

Радужная пишет:
а с сахаром после заморозки не расслаивается на воду и пюре?
вчера попробовала без сахара закрутить на зиму. варенья больше не хотелось. а часть заморозила. но в пт у меня еще клубника будет. пишу рецепты, думаю что еще с ней придумать

Нет..нормально все

я тоже блендером делаю клубнику с сахаром, не не совсем в пюре, а чтобы были кусочки и потом еще мелкую клубнику в эту смесь кладу и замараживаю
так же делаю с малиной (тоже с сахаром)
абрикосы режу на долечки, туда же кладу абрикосовые орешки из косточек и засыпаю сахаром, жду когда все это даст сок, перемешиваю и замараживаю

Спасибо, девочки! Я почему-то думала всегда (даже уверена была), что оно расслаивается наверняка, поэтому не попробовала даже пюрешкой с сахаром морозить.
Пока из клубники у меня 12 по 0,5 баночек варенья (это за глаза нам хватит), мороженная клубника в общей сложности 6,5 кг, вчера еще наделала клубнику в банках без сахара. Но будет еще клубника еще кг 5 точно в пт. все пять просто блендерить - опять много. Наверное наморожу все - 50/50 -ягоды/протертое с сахаром

а еще который год у меня проблема после перебирания клубники - два "ходовых" пальца, которыми хвостики отрываю - красятся ппц как - ничем оттереть не могу - теперь хожу хиппую с красно-коричневыми пальцами Как отмываетесь?

Радужная пишет:

а еще который год у меня проблема после перебирания клубники - два "ходовых" пальца, которыми хвостики отрываю - красятся ппц как - ничем оттереть не могу - теперь хожу хиппую с красно-коричневыми пальцами Как отмываетесь?  

потрите эти места кусочком лимона

Я в перчатках наконец-то в этом году приучаю себя работать)

Planeta пишет:
потрите эти места кусочком лимона

лимон, сода, даже стиральный порошок использовала, перекись водорода - намертво въедается. Только пемзой какой-нибудь наверное ототрется вместе с кожей. Светлее тон становится, но до конца раскрашенные пальцы не убираются вообще никак...

Радужная пишет:
лимон, сода, даже стиральный порошок использовала, перекись водорода - намертво въедается. Только пемзой какой-нибудь наверное ототрется вместе с кожей. Светлее тон становится, но до конца раскрашенные пальцы не убираются вообще никак...

такая же фигня. при условии, что я собираю ягоду не в промышленных масштабах, а так - поесть

Девочки,подскажите,пожалуйста,как называется сорт клубники,которая у нас растет,по цвету насыщенная,темно-красная,даже бурая, сладкая-сладкая,совсем без кислинки. Цветет и дает плоды, кажется, целое лето.
Хочу купить,а название не знаю,чтобы спросить

Леся, если все лето до осени - это наверное ремонтантная, но вот по сорту точно не подскажу.

Радужная пишет:Леся, если все лето до осени - это наверное ремонтантная, но вот по сорту точно не подскажу.

Я,когда пробовала,была беременной) так мне запомнилась эта клубника,она такая ароматная была. В деревне у мамы,да и что сейчас покупала в городе - не то. Так и придется,наверное,в ростошинские дачи ехать,искать тот участок,который хотели купить)

Девочки, а кабачки "лодочками" не пробовали морозить? Не расквасяться потом?
Кубиком я морожу на рагу, но вот попробовал сын у меня запеченные кабачки с мясом - понравилось, думаю на зиму попробовать заморозить "лодочками" уже готовыми, но чего-то останавливает, что потом в духовке "расползется". Зря переживаю или нет?

Радужная пишет:
а с сахаром после заморозки не расслаивается на воду и пюре?
вчера попробовала без сахара закрутить на зиму. варенья больше не хотелось. а часть заморозила. но в пт у меня еще клубника будет. пишу рецепты, думаю что еще с ней придумать

сорбе сделайте - как мороженое потом будете потреблять.

Бельчоночек пишет:Девочки,подскажите,пожалуйста,как называется сорт клубники,которая у нас растет,по цвету насыщенная,темно-красная,даже бурая, сладкая-сладкая,совсем без кислинки. Цветет и дает плоды, кажется, целое лето.
Хочу купить,а название не знаю,чтобы спросить

Если косточки ярко выражены, и форма с тупым кончиком, круглая,овальная,то Рубин может быть,она очень ароматная, сладкая.

Настена пишет:
Если косточки ярко выражены, и форма с тупым кончиком, круглая,овальная,то Рубин может быть,она очень ароматная, сладкая.

Вот я тоже у бабули купила такую и спросила как сорт называется -сказала Рубин, но в  питомниках я не не вижу такого сорта ? Он ремонантный?  Тоже бы приобрела у кого есть.

Девочки и мальчики (ну а что? А вдруг? :) ) - есть ли у кого проверенный рецепт варенья абрикосового с гвоздикой? Чтобы не сильно сладкое и пряное было :)

Радужная пишет:Девочки и мальчики (ну а что? А вдруг? :) ) - есть ли у кого проверенный рецепт варенья абрикосового с гвоздикой? Чтобы не сильно сладкое и пряное было :)

напишу себе на след. год :) пропорцию взяла 1 кг абрикосов к 550 гр сахара и 5 гвоздичек - аромааааатное:))) А еще я вдарилась в эксперименты и "забабахала" пару баночек по 0,5 абрикосов с корицей и лимоном - ароматненько и вкусненько!
Сегодня приступаю к малине :) Люблю малину. Проще всего потому что с ней :) Заморозить и перетереть с сахаром "живую" и в холодильник.
А что вы делаете с малиной? А то вдруг мне тоже надо?

Девочки, скажите, пожалуйста, мне-вороне. Я уже прошляпила сезон огурцов или нет? Хочется несколько баночек сделать.. Но вот заклинило меня, что в прошлом году я их катала в июне....А может и не в июне, в общем, я нигде не записала, чем и наказала сама себя... А теперь думаю сижу - успеваю я или уже "поздняк метаться".

Радужная пишет:Девочки, скажите, пожалуйста, мне-вороне. Я уже прошляпила сезон огурцов или нет? Хочется несколько баночек сделать.. Но вот заклинило меня, что в прошлом году я их катала в июне....А может и не в июне, в общем, я нигде не записала, чем и наказала сама себя... А теперь думаю сижу - успеваю я или уже "поздняк метаться".

В смысле посадить??