Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Angel F пишет:Подскажите рецепт вкусной начинки для тарталеток. Лежит дома пачка тарталеток, крабовая начинка уже приелась, охота чего-то нового и вкусного.

1) копченая колбаска, помидор, сыр, чеснок, немного майонеза и недолго запечь в духовке
2) печень трески, вареное яйцо, соль, черный перец
3) сыр творожный по типу альметте, красная рыбка соленая, укроп

+1000, Алён!
К печени трески и яйцам можно добавить крупно порубленные грецкие орехи - вкууусно!

Спасибо, будем готовить!

А вот то, что я готовил в течении последних 6-ти дней )))))
1. Грудка куриная (тонкие срезы) под майонезом с ананасами и сыром запеченные в духовке.
2. Котлеты из фарша, лука, яйца, муки, начиненные ананасами, и обваленные в панировочных сухарях. (гарнир рис отварной)
3. Лепешки начиненные фаршем, лучком, приправкой, сырком... (по типу чебуреков)
4. Окрошечка домашняя на кефире с редиской, зеленым луком, свежим укропом, отварным яйцом и картофелем, телячьей колбаской.
5. Семга маринованная в горчице с майонезом (гарнир картофель запеченный в мундире).
6. Печеночные оладьи с овсяными хлопьями (гарнир картофельное пюре)...

Михаил пишет:А вот то, что я готовил в течении последних 6-ти дней )))))
1. Грудка куриная (тонкие срезы) под майонезом с ананасами и сыром запеченные в духовке.
2. Котлеты из фарша, лука, яйца, муки, начиненные ананасами, и обваленные в панировочных сухарях. (гарнир рис отварной)
3. Лепешки начиненные фаршем, лучком, приправкой, сырком... (по типу чебуреков)
4. Окрошечка домашняя на кефире с редиской, зеленым луком, свежим укропом, отварным яйцом и картофелем, телячьей колбаской.
5. Семга маринованная в горчице с майонезом (гарнир картофель запеченный в мундире).
6. Печеночные оладьи с овсяными хлопьями (гарнир картофельное пюре)...

Вот это да! Очень все вскусно звучит

elena.t. пишет:

Михаил пишет:А вот то, что я готовил в течении последних 6-ти дней )))))...

Вот это да! Очень все вскусно звучит

И не только звучит, но и поистине вкусно ))) Люблю готовить... Вот такое чудо делал не так давно (по-моему даже выставлял тут )))



С холодным молочком... горяченькая выпечка... м-м-ммм.... детвора прям с удовольствием... да и сами уплетаем ))))

Ммм, действительно чудо! Браво , Михаил, ну очень аппетитно...

"Шоколадный торт" со сметанным кремом и вишней.

Для бисквита:
3/4 стакана муки , чайная ложка разрыхлителя, 1/4 стакана порошка какао - просеять вместе.
в чаше миксера взбить четыре яйца со стаканом сахара и ванилью в пушистую пену. Добавить четыре столовых ложки кипятка и четыре столовые ложки растительного масла, в три приема добавить муку , осторожно перемешивая вручную силиконовой лопаткой. Вылить в форму застеленную бумагой , выпекать при 175 гр. до сухой лучины.
Получится вот такой бисквит

корж разрезать

Пропитать( 100 гр. сахара + 100-150 мл.воды довести до кипения, остудить ,добавить ваниль, или любимый ликер, или другой ароматизатор по вкусу)

Пока коржи впитывают сироп приготовить крем и вишню.
из вишни убрать косточки

Для крема :
-Две банки сметаны по 400гр.( я брала 20 %) заранее, можно на ночь , или с утра, если торт собирать вечером, отвесить на марле. У меня нет специального приспособления , поэтому я ставлю на чашку сито, застилаю его марлей, выкладываю сметану, сверху груз, лишняя вода стекает в чашку, в сите остается плотная сметана.


Отвешивала с утра до 18 вечера , вот сколько жидкости отделилось

-300мл сливок не менее 33% жирности
-180-200 гр сах пудры
-ваниль

взбить все вместе до пышности и плотности.


Собрать торт , украсить по вкусу, получается вкусный , домашний торт, любимое многими сочетание шоколадных коржей, вишни и сметанного крема:)

Какая красотища, и, наверно, вкуснотища)))

Лена. нереально красивый торт!!!!

Лен, красотища!!!)))
А крем похож на винипуховский дон панчо?)
И подскажи, как ты ганаш делаешь?

Спасибо , Девочки! Свежие ягоды всегда очень украшают и вкусно смотрятся))
Да, Эль, похож на винипуховский.
Шоколад молочный +сливки или масло примерно 1 к 1.

Значит попробую обязательно на днях!))
А ягоды ты заливала желатином?

Нет не заливала, просто кисточкой смазала разогретым в микро абрикосовым джемом.

КРАСОТИШШШША и ВКУСНОТИШШШША, Лен!

Какая красота!!! В очередной раз расстроилась, что Лена на заказ не печет...(((

Да ушшшшшш... Смотришь на этот тортик, а в голове крутится рекламный слоган айкухни: Мария Николавна уже не на диете...

Лена, просто волшебница! А где такая штука для удаления косточек из вишни продается?удобная?

Спасибо, девочки
Эту именно штучку я покупала на Амазоне.
Вот она http://www.amazon.com/gp/product/B008FWD4HQ?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o08_s00
Но видела подобные  , может чуть другие , но функия та-же, в Ленте и в Окей , в отделах где все для дома и кухни.

Лен, в очередной раз понизила мою самооценку!)))
Я тут на днях пирог со щавелем пекла из дрожжевого теста - это верх моего кулинарного искусства))))