Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Лен, жаалко, такие руки пропадают, надо в народ их!!!)))

карамЭлька пишет:Лен, жаалко, такие руки пропадают, надо в народ их!!!)))

Надо-надо в народ!!! Я готова стать первым заказчиком торта на д/р)))

Fluffy пишет:Конечно, он облегчает задачу, но тем, кто "с руками", а остальным не поможет и молд.

Юль молды всем помогут, с любым уровнем , и начинающим тоже)))
Когда нет молда я его из чего-нибудь соображаю)
Например вот торт пенек , не рецепт , но способ оформления , подходит ко многим темам мультяшным и другим, можно и лунтика посадить, на такой пенек и Машу с Медведем, и фею и прочее, вобщем вполне может пригодится для украшения торта , даже без особых навыков .
Как сделать фактуру коры дерева из мастики без молда-
Задумала я сделать торт пенек, молда коры у меня нет, погуглив ничего не нашла похожего на то что мне нужно, пришлось изобретать подходящий мне способ.
Для работы потребуется:
Фольга,скалка , нож, растительный жир , мастика нужного оттенка.
Оторвать большой кусок фольги, свернуть вдвое, потом еще раз вдвое. Получившийся четырехслойный лист фольги смять в комок( без фанатизма, а то потом при разворачивании все порвется), Развернуть , и начать  защипывать длинные полоски, формируя похожую на на кору дерева фактуру. Раскатать мастику , не слишком тонко , чтобы она не порвалась в процессе работы. Слегка касаясь смазать фольгу жиром, также смазать ту сторону мастики которая ляжет на наш импровизированный молд. Положить мастику на молд, прижимая ее руками, чтобы рисунок хорошо отпечатался. Затем снять, обрезать по высоте бочка торта и использовать по назначению . Придать выразительность готовому торту окрасив губкой, или аэрографом , или сухими красками , или какао ,или другим способом)
















А дальше вспомнить как весело лепить, как из пластелина , только из мастики))

Gellann пишет:

карамЭлька пишет:Лен, жаалко, такие руки пропадают, надо в народ их!!!)))

Надо-надо в народ!!! Я готова стать первым заказчиком торта на д/р)))

Пока буду тренироваться на домашних, хотя они ждут не дождуться когда я мясом увлекусь, и буду каждый день им шашлык и люля кебаб подавать)))

Надя Иванова пишет:Привет,девчули!Скоро Пасха,поделитесь,пожалуйста, проверенными рецептами кулича.

Куличи

Рецепт:
1 стакан = мерке 240 мл.
Для теста понадобится:
250 мл теплого молока
1 яйцо
1/4 стакана растопленого сливочного масла
3 столовые ложки теплой воды
Ваниль
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
Рубленные цукаты, или изюм.
Все продукты , сначала жидкие ингредиенты, затем сухие заложить в ведерко хлебопечки, и поставить режим дрожжевое тесто, изюм или цукаты добавить в процессе , хлебопечь дает звуковой сигнал, обозначающий что пора добавлять дополнительные ингредиенты , когда режим закончится и тесто хорошо поднимется разделить на куличики и дать подняться , расстояться,  выпекать до румяной шапочки.
Если замешивать вручную , то сначала замесить тесто из всех ингредиентов кроме масла, когда тесто будет гладким добавить масло, затем изюм (или цукаты ),предварительно присыпанные ложкой муки, это нужно что-бы они равномернее распределились в тесте и не опускались на дно во время выпечки. Поставить тесто в теплое место. Дать хорошо подняться, тесто должно увеличится примерно в три раза по объему. Можно формовать куличи. Дать тесту подняться в формах и выпекать.
Из этого же теста получаются хорошие булочки.

ОБАЛДЕТЬ! МОЛОДЕЦ, Лен!!! Попробую, конечно, когда-нибудь, но... не уверена я в себе, ох, не уверена...
А что касается мяса, то я почему каждый выходной что-нибудь пеку (не такие торты, как у тебя, конечно , а пироги-кексы-булочки)? Потому, что тогда муж с удовольствием занимается готовкой основного меню дня. Нельзя, видимо, одинаково любить готовить всё! Я вот люблю выпечку (если с мясом, но пирог или пицца - согласна!) и салаты готовить, а супы и второе - неее... Но суп свежий без вариантов ежедневно - это святое, да и вечером все кушать хотят почему-то.

Да , у нас так-же , Юль, суп ежедневно , и второе тоже, три мужика у меня, на тортиках далеко не уедешь)))

elena.t. пишет:Да , у нас так-же , Юль, суп ежедневно , и второе тоже, три мужика у меня, на тортиках далеко не уедешь)))

А жааааааль, да?

Лен, ты меня щас своими тортами убила наповал просто
Ты это... ниче не знаю, давай на заказ делай

Fluffy пишет:

elena.t. пишет:Да , у нас так-же , Юль, суп ежедневно , и второе тоже, три мужика у меня, на тортиках далеко не уедешь)))

А жааааааль, да?

Ага)) ,
А если без шуток,  мы и сами быстро взвоем только на сладеньком)) я могу конечно пару дней как фея питаться, кофе и пироженко, но потом буду просто мечтать о стейке с овощным ,например, гарниром))) Или пельмешках;)

Ворсинка пишет:Лен, ты меня щас своими тортами убила наповал просто
Ты это... ниче не знаю, давай на заказ делай

Зуль, я бы с радостью) Даже не для заработка , а просто потому-что в кайф, делать хочется много, а есть так много ну никак нельзя))) Но вот если взяться ,то нужно все с толком, и без перебоев, а я точно не найду пока столько времени...

Елена, аплодирую стоя!

Здравствуйте Елена!Спасибо за рецепт,Вам надо мастер-класс давать.Супер!!!

А верх кулича мастикой сделан?

Девочки,
Да, верх куличей из мастики - Жевательный зефир растопленный + сах. пудра.

Ну для меня мастика-это шедевр,мне бы глазурью покрыть.А так хочется научиться делать мастику и работать с ней,но так красиво у меня никогда не получится.

Надя Иванова пишет:Ну для меня мастика-это шедевр,мне бы глазурью покрыть.А так хочется научиться делать мастику и работать с ней,но так красиво у меня никогда не получится.

Надя, я тоже так думала, что никогда не научусь работать с мастикой, а тем более лепить из нее. Смотрела на Ольгунькины торты и восхищалась. Но нет, оказывается всему можно научиться. Конечно, мастику замешивать тяжеловато, не в плане техники, а в физическом плане, руки устают. Но ее сейчас можно купить. В Оренбурге есть магазин, где ее продают. Так что попробуйте!

Angel F пишет: В Оренбурге есть магазин, где ее продают. Так что попробуйте!

Подскажите магазин? А там все для выпечки продают или только мастику? Мне надо бумажные формочки для капкейков (не могу найти)

Слим пишет:

Angel F пишет: В Оренбурге есть магазин, где ее продают. Так что попробуйте!

Подскажите магазин? А там все для выпечки продают или только мастику? Мне надо бумажные формочки для капкейков (не могу найти)

Формочки в магните продаются), а покрасивше в Спарке (ринг бывший).

Лена, твой пенек с лисой просто шедевральны!!!

elena.t. пишет:

Gellann пишет:

карамЭлька пишет:Лен, жаалко, такие руки пропадают, надо в народ их!!!)))

Надо-надо в народ!!! Я готова стать первым заказчиком торта на д/р)))

Пока буду тренироваться на домашних, хотя они ждут не дождуться когда я мясом увлекусь, и буду каждый день им шашлык и люля кебаб подавать)))

я следующая