Мечта сладкоежки.

автор **ПугоФФка** Вс 8 Мар 2009 - 2:47

Первое сообщение в теме :

Я уже поняла, что среди нас не мало сладкоежек, давайте делиться рецептами, секретами, хитростями и разными советами приготовления выпечки
десертов, всякие сладостей!!!! Можно выкладывать фотки приготовленных блюд!!!

Мечта сладкоежки. - Страница 13 B8a86a377537746ebe2f4e37be2184f0

Мечта сладкоежки. - Страница 13 B8a86a377537746ebe2f4e37be2184f0

Мечта сладкоежки. - Страница 13 5f8eb9f27c19fc6321551803f3e983ba

Мечта сладкоежки. - Страница 13 3611b62b6cedf8b410565f5525bfcd8b

Ссылки на рецепты

Спойлер:

mama_olga пишет:Оля, спасибо за рецепт! А с помощью кондитерского шприца тоже можно выдавливать?

Можно насадки на шприц не одевать и выдавливать.Получатся палочки.

автор **Лотос** Сб 27 Ноя 2010 - 21:46

Предлагаю вкусный, полезный и быстрый пирог! Мне подружка дала рецепт. Я уже 3 раза пекла. Вкусно..
Высыпать в глубокую чашку 3 стакана муки, добавить 1 стакан сахара, 1 ч л соды, 200г размягчённого сливочного масла. Всё хорошо перемешать, так чтоб получилась масляная "крошка".
Начинка: 2 пачки творога, 2 яйца, 1 стакан сахара. Всё перемешать.
На дно смазанной формы выкладываем половинку "крошки", потом всю начинку( я ещё вдавила в творог вишню без косточек),сверху вторую половину "крошки".Разровнять и в духовку. У меня на это колич продуктов получился высокий , см 6 пирог, диаметр формы 30 см. Если у вас форма меньше, лучше взять половину продуктов. Я пекла при 230-250 град, около часа, может побольше..Только нельзя хотя бы полчаса открывать духовку,чтоб хорошо поднялся...А ближе к концу приготовления я протыкаю спичкой, если ничего не липнет - готово.Ну и на края подсматриваю. чтоб не подгорали..И ещё его нельзя резать горячим, т к он как бы распадается, рассыпается, а когда остынет - держит форму. Мечта сладкоежки. - Страница 13 08e25c635509t

Мечта сладкоежки. - Страница 13 08e25c635509t

Мечта сладкоежки. - Страница 13 Fc5d07f0684ct

автор **Никола** Сб 27 Ноя 2010 - 21:51

Да, Лотос, это действительно вкусный пирог. Я тоже иногда такой делаю, правда мне больше нравиться "чисто" фруктовая начинка из абрикосового варенья или клубники. Чаще делаю такой на целый противень, потом разрезаю на ромбы, получаются пироженки)

автор **Gainulli** Сб 27 Ноя 2010 - 22:00

Phoenix пишет:Мурлыська с грушами. Только я рецепт на глаз сейчас.
Нужно из груши срезать крышечку (она потом понадобится) удалить сердцевину ложечкой, чтобы появилась ямка для начинки, но не до конца, чтобы сок не вытекал через дно. В эту ямку уложить смесь орехов, кураги, чернослива с медом (по собственному вкусу или что есть в наличии). Закрыть крышечкой. Грушу обмотать по спирали полоской слоеного теста (не помню только дрожжевого или бездрожжевого, но можно попробовать с любым наверное) или сделать конвертик. Печь в духовке до пропекаемости теста. )) Можно смазать сверху желтком.

Фото нагло взяла у Nangels (пасиба тебе, друх ))) )

А я делаю тоже самое только с яблоками, сто лет назад в передаче "Смак" увидела, только там начинки нет, а просто сахара ложешь, и корицей посыпашь, и не полосками, а просто квадратик раскатываешь, в серединку яблоко, и запечатываешь! Тесто бездрожжевое я беру...тоже вкусненько получается!

автор **ПугоФФка** Сб 27 Ноя 2010 - 22:30

Лотос, спасибо за рецепт пирога!! очень аппетитно выглядит, возьму на заметку! :ори:

автор **Лотос** Сб 27 Ноя 2010 - 22:32

На здоровье!

автор **ПугоФФка** Вт 7 Дек 2010 - 18:29

девочки, напишите кто-нить проверенный вкусный рецепт печенья!!! сегодня попыталась испечь...., и как всегда, почему-то, они у меня получаются жесткими и тонкими, вообще не поднимаются (((

автор **Клевер** Чт 9 Дек 2010 - 15:43

Лотос пишет:Предлагаю вкусный, полезный и быстрый пирог! Мне подружка дала рецепт. Я уже 3 раза пекла. Вкусно..
Высыпать в глубокую чашку 3 стакана муки, добавить 1 стакан сахара, 1 ч л соды, 200г размягчённого сливочного масла. Всё хорошо перемешать, так чтоб получилась масляная "крошка".
Начинка: 2 пачки творога, 2 яйца, 1 стакан сахара. Всё перемешать.
....

изюм добавляю вместо вишни. Тоже вкусно.

автор **Белка** Чт 9 Дек 2010 - 15:46

Клевер пишет:
Лотос пишет:Предлагаю вкусный, полезный и быстрый пирог! Мне подружка дала рецепт. Я уже 3 раза пекла. Вкусно..
Высыпать в глубокую чашку 3 стакана муки, добавить 1 стакан сахара, 1 ч л соды, 200г размягчённого сливочного масла. Всё хорошо перемешать, так чтоб получилась масляная "крошка".
Начинка: 2 пачки творога, 2 яйца, 1 стакан сахара. Всё перемешать.
....
изюм добавляю вместо вишни. Тоже вкусно.

Я тоже изюм кладу. И у меня этот рецепт называется "королевская ватрушка". Я его обожамс.

ПугоФФка пишет:девочки, напишите кто-нить проверенный вкусный рецепт печенья!!! сегодня попыталась испечь...., и как всегда, почему-то, они у меня получаются жесткими и тонкими, вообще не поднимаются (((

Фирменное печенье моей мамы.
"Дамский каприз"
3ст. муки порубить с 200 г сливочного масла(не разогретого).В ямку в муке с маслом влить 200 г сметаны, 0,5 ч.л.соли, 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе(думаю можно заменить разрыхлителем).Полученную массу разделить на большую и маленькую части.Большую часть раскатать(5мм)выложить на противень, положить сверху начинку, накрыть маленькой (тоньше раскатанной).В духовку при 180 градусах.Как только пирог начнет подрумяниваться , проткнуть его в нескольких местах вилочкой.Выпекать 20-25 минут.Готовый пирог разрезать на ромбикии присыпать сахарной пудрой.
Начинка:1ст.сахара, 1 яйцо, 1 ст. мелко нарезанных грецких орехов.
Очень вкусное печенье.

автор **mama_olga** Чт 9 Дек 2010 - 16:48

А с лимоном что можно испечь, чтоб быстро и покалорийнее!

автор **Белка** Чт 9 Дек 2010 - 16:58

mama_olga пишет:А с лимоном что можно испечь, чтоб быстро и покалорийнее!

У меня где-то был рецепт лимонного пирога. Но на счет быстро не обещаю.

автор **ПугоФФка** Чт 9 Дек 2010 - 17:19

mama_olga, вот тут на 4 страничке я уже писала рецепт лимонного пирога, очень вкусный получается!!
http://www.orenmama.ru/forum-f23/tema-t686-60.htm

автор **ПугоФФка** Чт 9 Дек 2010 - 21:25

Ольга, спасибо за рецепт, но я хотела чтоб без начинки, у меня формочки есть классные детские, вот с их помощью хотела сделать печенье!

автор **mama_olga** Чт 9 Дек 2010 - 23:39

Пугоффка, спасибо, нашла Ваш рецепт, как раз то, что нужно!

автор **ПугоФФка** Пт 10 Дек 2010 - 16:24

на здоровье! :ори:

автор **Ольгунька** Вс 2 Янв 2011 - 0:16

Торт " Графский "
8 яиц( белки,из оставшихся желтков можно Чак-чак испечь )
200гр сахара
150гр сахарной пудры
1ст.ложка крахмала.
Отделить белки от желтков очень аккуратно,если попадет хотя бы капля желтка ничего не получится.Я беру кружечку и две чашки-в одну белки по одному выливаю,в другую желтки.В кружку аккуратно выкладываю содержимое яйца,вынимаю столовой ложкоц желток в чашку для желтков.Если все прошло удачно( желток не повредился )белок выливаю во вторую чашку.В обратном случае все яйцо выливаю в чашку для желтков,кружку тщательно мою,насухо вытираю и продолжаю.Белки отделили,добавляем щепотку соли,взбиваем миксером в очень крепкую пену,постепенно добавляя сахар.В пудру засыпаем крахмал,немного размешиваем,пудру добавляем к белкам.Ещё раз взбиваем.Духовку нагреваем до100 градусов. Противень можно обмазать маслом и присыпать мукой,можно положить пергаментную бумагу.Взбитые белки кулинарным шприцем или столовой ложкой выкладываем на противень на небольшом расстоянии.Лимит букв,допишу вторым постом.

автор **Ольгунька** Вс 2 Янв 2011 - 0:34

Нужны два противня.Выпекать 30-40минут при 100градусах по рецепту.Я ставлю на самый маленький огонь,в дверцу вставлчю спичечный коробок,чтобы духовка было немного открыта и так сушу до готовности.
Готовим крем :я брала150 грам хорошего сливочного масла( деревеского )и банку вареной сгущенки.Масла достала из холодильника,выложила в него сгущенку и взбила миксером дл исчезновения комочков масла-до однородности.
Выложила на большое блюдо готовые безе в виде цветочка,обмазала сверху кремом не сильно,так чтобы соединить бнзе между собой. Оставшиеся безе выкладывала горкой,обмазывая щедро каждое кремом.Сверху полила не сильно шоколадной глазурью в виде множества пересекающихся линий.Длч глазури можно растопить шоколадку,а можно сварить,как я.
Глазурь:смешать 4ст.ложки сахара,4ст. ложки молока,2ст.ложки какао.Поставить на средний огонь.После закипания,поварить ,помешивая,3минуты,не убавляя огонь( масса должна пузырится ).Для глянца добавить 50грамм сливочного масла.Дать немного остыть и можно использовать.Всё.

автор **Ольгунька** Вс 2 Янв 2011 - 0:42

Извините за ошибки при набирании рецепта экран начал глючить немного.Принципиальных нет-масло,конечно же,деревенское и грамм,и некоторые другие( и когда мне настроит муж интернет-30 числа телефон домашний провели,чтобы я не тыкала в экран,захватывая по 2-3буквы).

автор **katyu** Вс 2 Янв 2011 - 8:51

Белка пишет:
Клевер пишет:
Лотос пишет:Предлагаю вкусный, полезный и быстрый пирог! Мне подружка дала рецепт. Я уже 3 раза пекла. Вкусно..
Высыпать в глубокую чашку 3 стакана муки, добавить 1 стакан сахара, 1 ч л соды, 200г размягчённого сливочного масла. Всё хорошо перемешать, так чтоб получилась масляная "крошка".
Начинка: 2 пачки творога, 2 яйца, 1 стакан сахара. Всё перемешать.
....
изюм добавляю вместо вишни. Тоже вкусно.
Я тоже изюм кладу. И у меня этот рецепт называется "королевская ватрушка". Я его обожамс.

Ой, и мы такой любим! Особенно классно получается с деревенским творогом. Название у нас тоже - "королевская ватрушка", где-то встречала его как "ленинградскую ватрушку".

Мечта сладкоежки.

Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.

Re: Мечта сладкоежки.