Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Первое сообщение в теме :

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Ypps

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4njpdyqoszemaegoz9em7wcb4n47dysozdeafwfi4n77dd6ozoopbxgoz5emmwf3rdeafwfi4n6pdn3crdejjwf64na7dygoz5emkegosmeabwfi4n6pdd3y4gy7dy6tomem7wf4rro1n

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nqpbpqozzea6egos9em7wf14gb7dyty4nk7bq6osws7b8qoz5eaxwf44nanbwr64gypbpqozzemdwcd4gypbc6to8emiwfo4g81h

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nz1bwf64gd7bpqozzeaaegozxea7wft4n77ddty4n37bxstomem7wf14nhpdysttosnbwf74n9nbwfi4gr7bpjy4na7bxsozxea3wce4n41bwf54g8pbcqozxeahegtoxeaxwfa4gbpddgto8ea6egozzem7wf14n9pbxgtoc

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4n3nbwf44gb7bq6ozdem5wfo4gypbqgozyopbqby4gb7bpgozdemfwf54g87dysttosnbwfardeabwfo4n4pbxsosmembwcn4ggnbwfw4n9pbxgosdeaxwfo4n4pdbsoszemregozyopbpgtodea8wfz4n47bqjqry

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nq7bpjy4n3pdyqoswopdbgoz5eafwf6foopbx6todemmwfw4gy7dysosdemfwf54n47bxqozzeazwfirdemregtomemmwfh4n41bwfh4n9pbqby4n77bqgto9em5wcm4n41aey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4n67bxty4gypbpqto5emmwf94gbpdn3y4n7pbxstomem7wcy4gf7bpjy4g81bwf94gypbpqosuemzwfo4n37bcgttaopbx6todem7wf14n47dygoszem5wf74gf7bpjc

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nhpdbjy4n4pbpqozxembwf54nanbwcxrdemtwf54nhnbwfh4n9pbqby4na7bq6ozdemxwf44nhpbpjy4n4pdygtoxemxwcc4g81hey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4njpdyqoswopdygoszeapwfi4n97dysttcopbxqoswopdyqozxem7wfs4n67dn6oswsnbwf14n7pdy6to8em5wcm4n41bwfardem9wf64n77ddsos8emtwf54nhpdyqtto

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4n6pbxsozdemaegos8emzwfa4n57bqsozdemamby4n9pdb6oszem5wccrdem5wfo4n4pbpqtt5eadwccfoopdb6tomemhegoz5em5wfardem9wf64n67dygosdemfwcx4gbpdyqtthopbqby4n3pbcgozozy

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4ne7dy6osueagegoz5eaxwfi4n67ddby4gypbcgosuemyegoszeadwf54nhnbwf14gf1bwf94gypbqgto8em7wfi4n4pbqgozzemtwcn4n47dyqttoopbqsozaopbxgozzemkey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nhnbwft4gb7bpgoszeafwfirdemjwf64na7bcgosmemzwcx4gbpddby4gy7bcsoz5emoegosmemiwcd4gy7bxqttxemkegtodemmwcg4n47bx6tomeasmty

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nq7bxty4gy1bwf64n4pbxqozdemaegtoxeadwf54n9pbcsozdemmwfhrys1bwcy4n47dbsoszem9wcnrdemjwf64n77bpsoszem4egos8eazwcn4ggnbwcbrdeajwf64gbpbxtq

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 4nppdy6ozxemtwf74napdygozzem7wfu4n9nbwf14napbxby4n67bcgto8eafwcy4n9pbpqozzemtwcxrdemoegoz9eabwfa4g87dysozzem7wfu4n9nbwfo4n97bx6oszeafwfa4gbpbcbbrr

ПО ПРАВИЛАМ И ПЕРСПЕКТИВАМ))

ПРАВИЛА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТЕМЫ:

ОГЛАВЛЕНИЕ

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:

ТОРТЫ И КЕКСЫ:

ПЕЧЕНЬЕ, КОРЗИНОЧКИ И ПРОЧАЮ ШТУЧНАЯ ВКУСНАЯ МЕЛОЧЬ:

БЛИНЫ И ОЛАДУШКИ:

КРЕМ И ВКУСНЫЕ СЛАДКИЕ НАЧИНКИ:

ТЕСТО всякое, разное)):

ПЕРВЫЕ БЛЮДА:

ЗАКУСКИ:

ВТОРЫЕ БЛЮДА:

ИЗ ТВОРОГА:

САЛАТЫ:

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:

ПТИЦА:

БАРАНИНА:

ГАРНИРЫ:

СВИНИНА:

МАРИНУЕМ, СОЛИМ И НЕ ТОЛЬКО НА ЗИМУ:

СУБПРОДУКТЫ:

КАЗУСЫ НА КУХНЕ:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КУХНЕ:

МОИ КУХОННЫЕ ПОМОШНИКИ:

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД:

Закуска из сыра с грецкими орехами
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Zakuska

Понадобится: (25-30 шариков)
100 г феты
100 г творога
маленькая горстка листьев зеленого базилика
200 г грецких орехов

Смешать в блендере до однородной массы фету, творог и базилик.
Орехи порубить мелко.
Из сырной массы сформировать шарики (лучше это делать мокрыми руками). Затем каждый шарик обвалять в орехах.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Закуска из сыра с грецкими орехами готова, можно подавать к столу.

Сырные шарики с миндалем
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Syrnye-shariki

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Syrnye-shariki

Ингредиенты:
Сыр
Чеснок
Майонез
Оливки
Миндаль
Укроп

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить раздавленный чеснок.
Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и смешать.
В сердцевину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
Сформировать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
Укроп промыть, очень хорошо высушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

Салат "Гнездо глухаря"
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Gnezdo-gluxarya

Ингредиенты:
- картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 4 шт.
- яйца - 5-6 шт.
- мясо курицы отварное
- майонез
- укроп
- чеснок

Приготовление:
1. Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
2. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)
3. Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
4. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
5. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
6. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

Сырный суп с шампиньонами.
Очень вкусный, нашла когда то в какой то кулинарной группе "В контакте". Не избитый, сытный, с домашними ржаными сухариками просто восторг!! А то борщ, лапша, гороховый уже поднадоели. Теперь делаю, не часто правда (потому и фотку не удается свою запечатлеть), потому как маленькой дочке пока грибы нельзя... ))
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Syrnyjj-sup-s-shampinonami

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Syrnyjj-sup-s-shampinonami

Ингредиенты:
2 плавленых сырка
2 л куриного бульона
2 небольшие морковки
1 луковица
5 клубней картофеля
200-300 г шампиньонов
соль, перец, укроп, петрушка по вкусу,
сухарики ржаные или пшеничные по вкусу.

Приготовление:
1. Проварить куриный бульон, затем в него добавить поджаренные лук с морковью и варить на медленном огне.
2. Через 5-7 минут добавить поджаренные шампиньоны и оставить кипеть 2-3 минуты.
3. Затем добавить картофель, порезанный ломтиками. Через 10 минут, когда картофель будет почти готов, подмешивать сыр. Положить в суп по половине столовой ложки сырка и тщательно перемешать.
4. После добавить соль и специи. Готовый суп должен настояться 15-20 минут.
5. Подавать с сухариками и свежей зеленью.

Салат Венеция
Не так давно я купила кольца для формирования салатов и гарнировю. Это такая прелесть, теперь делаю салатики порционно)) Но для того чтобы так сформировать салат, совсем не обязательно иметь дорогущее кулинарное кольцо с прессом!! Можно в качестве кольца использовать любую железную банку, предварительно обрезав ножом для открытия консервов обе стороны. Или выложить салат в широкий фужер слоями и потом перевернуть))) Поверьте очень хорошо получается !!
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Salat-veneciya

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Salat-veneciya

Ингредиенты:
400 г куриной грудки
300 г шампиньонов
200 г чернослива
200 г сыра
2-3 картофелины
2-3 яйца
1 огурец
майонез для заправки

Приготовление
Отвариваем предварительно куриную грудку, яйца и картофель. Заливаем чернослив кипящей водой на четверть часа. Грибы жарим на растительном масле.
В разъемную форму выкладываем по слоям, первым слоем порезанный средними кусочками чернослив
Далее следующий слой отварную куриную грудку, порезанную кусочками. промазываем слоем л майонеза.
Далее картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
Затем слой жареных шампиньонов. После слоя грибов слоя майонеза не должно быть.
Далее слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
Наверх венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Подтверждаю, что Сырный суп с шампиньонами это ооооочень вкусно!!!
Я только его уже готовый измельчаю в блендере до состояния крем-супа)))

Хризантемка пишет:Подтверждаю, что Сырный суп с шампиньонами это ооооочень вкусно!!!
Я только его уже готовый измельчаю в блендере до состояния крем-супа)))

Совершенно правильно, я тоже так делаю иногда, а иногда не блендарю, тоже вкусняшка))

автор **Слим** Пн 18 Ноя 2013 - 14:55

Елена, а можно спросить, как вы готовите такие прозрачные бульоны в мультиварке?
У меня они получаются мутные, коричневые((

автор **budu mamoy** Пн 18 Ноя 2013 - 15:15

Чудная тема, Елена! Закуска из сыра с орехами очень понравилась, надо будет воплотить!

Слим пишет:Елена, а можно спросить, как вы готовите такие прозрачные бульоны в мультиварке?
У меня они получаются мутные, коричневые((

Бульоны я люблю готовить из индейки, точнее из ее грудки. Если это говядина, то подходят куски мяса на полых мозговых косточках.
Если варить бульон с косточками, у которых есть красная пористая часть, бульон получается сероватого цвета и менее прозрачный. Я готовлю в мультиварке ARC. Готовлю сразу максимальное количество бульона и после приготовления я обязательно процеживаю бульон, убираю мясо и делю на то количество супов сколько необходимо. Даже если и раньше я готовила супы на простой плите я всегда соблюдала такие правила, которым меня научила мама и бабушка:
1) Мясо заливать холодной водой - если вы хотите прозрачный бульон. А если вы хотите сочный, вареный кусок мяса, то опускать его нужно в кипящую воду.
2) Вовремя снять пену (если вы готовите на плите). Если снимать пену не хочется, то можно мяско быстро довести до кипения, проварить минут 5. слить всю воду, промыть мясо, залить новой водой и варить мясо далее как обычно без бурного кипения.
3) Не давать бульону очень сильно бурлить (если вы готовите на плите).
4) Вытаскивать мясо как только оно сварилось.
5) Бульон процеживать. (Может это кому то и хлопотно, но я не считаю это трудным, тем более у меня маленький ребенок и я не хочу чтоб ей попалась какая нибудь мелкая косточка. Да и красивый прозрачный суп кушать одно удовольствие).
6) Бульоны лучше не солить. Соль добавлять уже в конце приготовления того или иного супа.

все зависит еще от того какой суп вы хотите приготовить))):

budu mamoy пишет:Чудная тема, Елена! Закуска из сыра с орехами очень понравилась, надо будет воплотить!

Спасибо, Настя) Заглядывайте, у нас вкусно

ООО судя по опросу - очень много кто любит готовить))
И еще, среди нас есть настоящий профессионал это радует молодец

Еле-Ночка Оренбургская пишет:ООО судя по опросу - очень много кто любит готовить))

Строго говоря, кто не любит готовить, тот и в кулинарную тему вряд ли полезет. краснею

Виталег :) пишет:Строго говоря, кто не любит готовить, тот и в кулинарную тему вряд ли полезет.

Полезли, однако... кто то heznau

даже ненавидит ggg

Лен, а гренки из черного хлебушка готовила?

автор **Слим** Пн 18 Ноя 2013 - 16:40

Спасибо большое. За такое подробное разъяснение. И за такие оригинальные рецепты!

Хризантемка пишет:Лен, а гренки из черного хлебушка готовила?

Вот такие делаю. Можно из любого при имении вафельницы электрической. Нашла сю идею на просторах Инета более чем год назад и теперь не просто ее пользуюсь, а при всяком удобном случае /на пикники и гулянк/ делаю ггг

Особо нравится, что масло не впитывается, а зажаривается приличненько, вид интересненький, а сверху уж что угодно можно положить и чесночком натереть))))))))))))))
Греночки в электро вафельнице.
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Grenki

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Grenki

Слим пишет:Спасибо большое. За такое подробное разъяснение. И за такие оригинальные рецепты!

На здоровьеце вам и вашим близким))

автор **Слим** Пн 18 Ноя 2013 - 16:44

Ого! Гренки супер!

А это блюдо для тех, кто любит вкусно,ю а самое главное - БЫСТРО!!!
Чем побаловать семейку дождливым вечером?
Мясным рулетом со сладким чаем, мммм вкусно!!!!
Продукты, используемые в этом блюде, есть практически у всех хозяек в наличии постоянно. И даже если их у вас нет, то купить можно в самом ближайшем, даже ночном магазине!!
Рулет домашний
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Rulet-domashnijj

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 2 Rulet-domashnijj

Думаю по самим фото видно, что особых ингредиентов здесь не используется.

Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки (вместо петрушки и чеснока можно взять любимые специи)
- 700 г фарша (если вы не делаете домашний фарш, то сейчас достаточно не плохой фарш предлагает "Мясная душа", я иногда беру, когда свой уже закончился и свежее мяско еще не прикупили. Беру говядину и свинину - он не жирный, хороший. Говяжий - несколько суховат, а по цене подороже будет)
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста (лучше конечно дрожжевое и кого неибудь из местных производителей, типа Софиеевки, но в целом любое слоеное дрожжевое очень-ня даже вкусняшно выходит)
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста - примерно пол желтка), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).
Это очень вкусно.

автор **Мамасони** Пн 18 Ноя 2013 - 17:25

В прошлые выходные готовила такой рулетик.............быстро и очень-очень вкусно!!!!!! Только петрушку не добавляла, т.к мы ее не любим.

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))