Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Ну скажешь, Оксан) если пирог из дрожжевого теста готовишь, то уж такая ерунда тебе на раз плюнуть, это намного проще.
Тоже все хотела сделать пирог , или пирожки со щавелем, но он у меня разлетается мгновенно, я его везде добавляю, салат на завтрак к гренкам - сыр , яйцо , чеснок, щавель , майонез.
В обычный салат из огурцов и помидоров,
Еще теплый салат с ним делаю, помидоры дольками, щавель, порезанные крупным кубиком , обжаренные кабачки, лимонный сок, чеснок, зелень.
Вообще всё с ним ем, даже в суп любой , вместе с зеленью ,мелко порезанный добавляю, но только себе , дети не любят, зимой вместо него мини шпинат покупаю))  не доживает щавель до пирога в нужном количестве)

Fluffy пишет:
Вот это тесто - сооовсем простое (а начинку в следующий раз сделаю из варёной сгущёнки с маслом, привычную и родную):
в кастрюлю наливаем 260 мл воды, кладём щепотку соли и половину ч.л. сахара, 120 гр. нарезанного сливочного масла и на среденм огне доводим до растворения масла, снимаем с огня и вмешиваем 170 гр. муки, возвращаем на огонь и варим около 3-5 минут до того момента, пока тесто не "соберётся" в шар. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску и добавляем в него 4-5 яиц, хорошенько "вмешивая" каждое лопаткой, пока тесто не станет гладким и блестящим. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.

Юля, несу тебе спасибо за рецепт, очень вкусные пирожные )  


Только я выпекала дольше, и температуру сначала делала 220, потом убавляла, под свою духовку подстраиваюсь)

Леееееена! Красивые пирожные получились НЕРЕАЛЬНО!!! Фото тебе пора печатать в супер-дорогих гастрономических журналах!!!
Лен, а какую начинку ты делала?
P.S. И - не за что!!!

Начинку творожную делала, творог+ сах. пудра+масло+ сгущенка+ ваниль+ложка бейлис. Мне именно в сочетании с творожныи кремом эти колечки нравятся, на завтрак , с кофе)

Никогда такую начинку не делала, попробую обязательно - спасибо! :))

"Тортик без выпечки"

состав:
печенье 400гр
сметана банка 400гр ( жирность 30-40%, или отвесить обычную 20%, у меня не было жирной я брала 20%)
сахарная пудра 1/2 стакана ( или сахар)
сливки не менее 33% - 300 мл.
ваниль
чайная ложка желатина.
Клубника порезанная дольками ( или другие фрукты-ягоды)
Для украшения грамм 30 шоколада и пара ст. ложек сливок.
любая удобная форма , у меня такая

Приготовить крем- замочить желатин в 2 столовых ложках воды. Взбить сливки до мягких пиков, отставить в сторону. Растопить желатин в микро, взбить сметану с сах. пудрой, ванилином и желатином, добавить взбитые сливки в три этапа , перемешивая без миксера, силиконовой лопаткой или ложкой.
Положить печенье на дно формы

сверху нанести слой крема

Сверху выложить слой порезанных ягод

затем снова слой печенья , крема и ягод.( у меня было мало клубники, пришлось положить во второй слой нектарины, отвлеклась и не фотографировала этот момент. С нектаринами получилось тоже вкусно.)


затем снова,  печенье , крем и немного ягод для украшения.


Растопить в микро на режиме низкой мощности шоколад со сливками и хаотично полить им тортик.

Поставить на ночь в холодильник.
Готовый тортик очень нежный , пропитанный, легко режется и держит форму.

Сногсшибательно!!! Чуть не подавилась слюной) Невероятно вкусно без сомнений!
Елена, Вам надо не в удачных рецептах писать, а ну если уж в рамках форума, то отдельной кулинарной темой - "Хотите стать профессионалом? Я Вас научу") А так, оренмама, по-моему, уже тесновата....нужен либо блог, либо сайт свой) Уверена, что станете звездой рунета.

kleo пишет:Невероятно вкусно без сомнений!

Спасибо! Очень приятна такая оценка!   Блог конечно я не потяну, это нужно действительно "болеть"  этим, а я так , просто переодически развлекаю себя выпечкой))

Очень вкусно, конечно, Лен! И мысль Ирины про блог правильная, я бы ходила к тебе туда.:))

Юль, да , неплохо на вкус, но мои избаловались что-то, возмущаются что печенье положила, сама не пекла)))

Одна моя приятельница в таком случае (когда моё забалованное семейство начинает "крутить носом" за столом) говорит всегда: "Сама себе могилу вырыла!".

Fluffy пишет:Одна моя приятельница в таком случае (когда моё забалованное семейство начинает "крутить носом" за столом) говорит всегда: "Сама себе могилу вырыла!".

Вот точно, можно и так сказать)))

elena.t. пишет:

Fluffy пишет:Одна моя приятельница в таком случае (когда моё забалованное семейство начинает "крутить носом" за столом) говорит всегда: "Сама себе могилу вырыла!".

Вот точно, можно и так сказать)))

Ага!

Сегодня у нас на завтрак были очень удачные "Пышные оладьи" , конечно это давно известный рецепт, и очень многие пекут оладьи на кефире, но все-таки решила поделиться, уж очень легкие и вкусные оладьи получаются, может кому-нибудь все-же пригодится, или напомнит давно забытый рецепт;)

состав:
500 гр. кефира
1 яйцо
5-6 ст. ложек сахара
1/2 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
300- 330гр муки ( в зависимости от муки и размера яиц, жидкости кефира, примерно 2 стакана с горкой, стакан = 240мл)
ванильный экстракт или ванилин.
Кефир, яйцо, сахар,соль ,ванилин перемешать в миске.
В другой миске просеять муку с содой.
Постоянно перемешивая добавить к кефиру муку в 3-4 приема.
размешать до гладкости, взбивать ничего не нужно.
Поставить разогревать сковороду, масла налить примерно на 1 см., или чуть больше , когда сковорода будет разогрета огонь убавить, оладьи очень пышные и поэтому их нужно жарить на медленном огне, чтобы они не горели и успевали пропечься . Очень вкусно!

Лен, тебе реально пора как минимум здесь бложик-темку делать. :)) Это же авторские работы, таких больше ни у кого нет.

elena.t. пишет:Сегодня у нас на завтрак были очень удачные

Красивые какие! Ни разу не пыталась воспроизвести то, что Вы здесь выкладываете, ибо не верила в свой успех, но теперь попробую обязательно))) На выходных обязательно побалую своих мужиков))) Спасибо!

Виталег :) пишет:Лен, тебе реально пора как минимум здесь бложик-темку делать. :)) Это же авторские работы, таких больше ни у кого нет.

У всех есть))) Только не все на кухню с фотоаппаратом ходят)

kleo пишет:

elena.t. пишет:Сегодня у нас на завтрак были очень удачные

Красивые какие! Ни разу не пыталась воспроизвести то, что Вы здесь выкладываете, ибо не верила в свой успех, но теперь попробую обязательно))) На выходных обязательно побалую своих мужиков))) Спасибо!

Мне очень эти оладьи нравятся, готовятся просто, и нравятся всем , и детям и взрослым.

kleo пишет:Сногсшибательно!!! Чуть не подавилась слюной) Невероятно вкусно без сомнений!
Елена, Вам надо не в удачных рецептах писать, а ну если уж в рамках форума, то отдельной кулинарной темой - "Хотите стать профессионалом? Я Вас научу") А так, оренмама, по-моему, уже тесновата....нужен либо блог, либо сайт свой) Уверена, что станете звездой рунета.

+10000000 Елена, Вы просто мастер высочайшего класса за такие чудесные рецепты

Спасибо за внимание к рецептам!!! Приятно:)