Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Елена, а в чем секрет что они у вас все такие кругленько одинаковые?!

начинка пишет:Елена, а в чем секрет что они у вас все такие кругленько одинаковые?!

Они скорее овальные получаются у меня, и не все одинаковые конечно, но примерно одного размера, так как на сковороду кладу каждый раз столовую ложку с верхом, поэтому они примерно одинаковые. И даже если тесто упало не ровно в масло, то они слекга раздувась немного выравниваются.

Ленок, как всегда, СУПЕР!!!

Fluffy пишет:Ленок, как всегда, СУПЕР!!!

Юля

Прочитала тему с самого начала, Еленочка Оренбургская, нет слов у меня!Так пишете аппетитно, что хочется все-все перепробовать, и вообще буду все рецепты внедрять

Едена, до ваших шедевров мне еще далеко, но хочется тоже добавить рецептик в эту темку. Пирог безумно вкусный, готовится быстро, а вкус просто потрясающий!
Пирог с творогом и безе.

Необходимые продукты:
З яйца
100 г. маргарина
100 г. муки
100 г. сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
300 г. творога
ванилин
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с 50 г. сахара и положить размягченный маргарин, перемешать. Положить муку, соль, разрыхлитель, перемешать. Тесто получается густое. Тесто выложить в разъёмную форму, смазанную маслом, размазывая ложкой. Поставить в нагретую духовку на 20 минут при t 180-200.
Пока печется корж, растираем в миске творог с 25 г. сахара и ванилином. Отставляем в сторону.
Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя 25 г. сахара.
За это время наш корж подоспел. Сразу выкладываем поверх него подготовленный творог и поверх выкладываем взбитые белки. Отправляем в духовку на 10 минут, убавляя t до 150 градусов.
Готовый пирог остудить в форме.
Приятного аппетита!

Angel F пишет:
Пирог с творогом и безе.

Оооочень вкусно выглядит !!! И красиво!

Девочки, кто пек цветвевский пирог. Что-то пекется он у меня , а фрукты и заливка влажные, оно так и должно быть? Застынет или я чет намудрила?

Пы.сы. я к яблоками сливу добавила, зря наверно?

Девчата, я пару раз за лето пекла вот ТАКОЙ пирог от Белоники.
Вот действительно:

Белоника пишет:Абсолютно уверена, что этот открытый пирог (не люблю слово тарт, простите) будет у вас безоговорочным летним хитом.

Главный секрет здесь, конечно же, в количестве ягод. Их должно быть не просто много, а ОЧЕНЬ много и разных. Не так критично, если вы не найдете землянику (хотя, ммммм....), но вот без малины, только с клубникой будет совсем не то! И крем не надо делать – только испечь корж.

фото с сайта белоники:)
Первый раз делала с клубникой и малиной, второй - черная смородина и малина. И без варенья. Просто ягоды заливала ягодным желе.

Кросоffка пишет:Девочки, кто пек цветвевский пирог. Что-то пекется он у меня , а фрукты и заливка влажные, оно так и должно быть? Застынет или  я чет намудрила?

Я пеку такой пирог очень часто. Да заливка и яблоки слегка влажные, может показаться, что пирог не пропекся. Но это не так! На следующий день заливка превращается как мороженное мягкое...Еще вкуснее! Я пеку в прозрачной форме и вижу как стал светло коричневым тесто - значит готов!

Кросоffка пишет:Пы.сы. я к яблоками сливу добавила, зря наверно?

Я думаю зря вы так сделали...слива ведь влагу тоже дает...

Lara.minherz пишет:
Я думаю зря вы так сделали...слива ведь влагу тоже дает...

Остывает, не знай как влаги, пах вкусно, посмотрим, потом отпишусь,)

Любимый летний пирог в нашей семье, пеку с июня по сентябрь (если созревает ремонтантная клубника). Слегка передержала под верхним теном, поэтому такой цвет

Песочное тесто:
пачка маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
щепотку гашеной соды.
Тесто убираю в морозилку, чтоб застыло. Потом размазываю по противню, делаю бортики, насыпаю малину или клубнику и заливаю заливкой:
350 г (большая банка) сметаны 25%+3 яйца+4 ст.л. сахара.

mama_olga пишет:Любимый летний пирог в нашей семье, пеку с июня по сентябрь (если созревает ремонтантная клубника). Слегка передержала под верхним теном, поэтому такой цвет

Песочное тесто:
пачка маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
щепотку гашеной соды.
Тесто убираю в морозилку, чтоб застыло. Потом размазываю по противню, делаю бортики, насыпаю малину или клубнику и заливаю заливкой:
350 г (большая банка) сметаны 25%+3 яйца+4 ст.л. сахара.

Спасибо за рецепт, обязательно спеку

Ангелок пишет:
Спасибо за рецепт, обязательно спеку

На здоровье :). Я малины наморозила, так что буду его и зимой теперь печь :)

Как все аппетитно выглядит!!! Надо испечь что нибудь!!!

Сегодня получилось, вкуснееичем вчера. Спасибо всем за ответы.

Подскажите, кто умеет делать лапшу домашнюю:

1. Раскатанные лепешки надо сушить перед нарезкой, или резать "насырую"? И если сушить, то сколько?

2. Нарезанную лапшу - как сделать, чтоб она потом не слиплась? Или это нормально, что она слипнется?

Виталег :) пишет:Подскажите, кто умеет делать лапшу домашнюю:

1. Раскатанные лепешки надо сушить перед нарезкой, или резать "насырую"? И если сушить, то сколько?

2. Нарезанную лапшу - как сделать, чтоб она потом не слиплась? Или это нормально, что она слипнется?

Мама у меня тонко-тонко раскатывает до прозрачности, чуток подсушивает и потом уже нарезанную в муке немного обваливает