Тесто для пиццы. кто какое использует?

Первое сообщение в теме :

поделитесь рецептом теста для пиццы, таким, чтоб  вкусно-вкусно))))

А мы специальную основу для пиццы в Метро покупаем, вкуснее не ела)

Девочки, закидайте меня тапками, но я покупаю основу для пиццы, кладу ее на противень, пока размораживается - режу все для начинки, укладываю на размороженную основу, 15 минут в духовке и вуаля!  Пицца готова! В духовку сразу 2 пиццы ставлю, и за 30 минут (40 вместе с закупками в магазине) готова пицца, а заказная приезжает через 1 час только ! А на счет "много начинки, как в пироге" муж говорит: "Если я прошу пиццу, то пусть это будет пицца на тонком тесте с начинкой, а пирог я потом попрошу!" P.S. пиццу на слоеном тесте никто из моих домашних не любит , как и я!

У нас в рецептах сдесь нашла "пицца от Ольгуньки"

http://www.orenmama.ru/t1290p320-topic
теперь делаю только так, очень удачный рецептик!

кстати, в настоящее тесто для пиццы не кладут молоко, яйца)))

я опару ставлю на молоке

oksi пишет:

Маленький Ангел пишет:

oksi пишет:я терпеть не могу пиццу на слоеном тесте))
Виталь, я по этому рецепту делаю, если тебе тонкую итальянскую пиццу надо 
http://www.lacucinaitaliana.ru/testo-for-pizzy

Ой, Оксан, вот научи в чем тут секрет. Я готовила по этому рецепту (вообще раньше думала что это обычное дрожжевое тесто). У меня всегда очень жесткая получается. В чем секрет?

ммм, даже не знаю, Ань. все по рецепту делаю. а жесткая может в духовке передерживаешь? температура высокая? или соуса мало на пицце...
у меня получается мягкая сочная с хрустящим краешком)

Хм... возможно просто я не люблю хрустящий краешек. Вот он-то меня и нервирует. я хочу чтобы он был мягкий.

я тогда совсем извращенка:) делаю тесто на маргарине,молоке,с чайной ложкой дрожжей и мука

Веселинка21 пишет:я тогда совсем извращенка:) делаю тесто на маргарине,молоке,с чайной ложкой дрожжей и мука

вот примерно такое тесто вроде мягким и получается да, Кать? Я примерно по такому рецепту пироги на пасху делаю.

Веселинка21 пишет:я тогда совсем извращенка:) делаю тесто на маргарине,молоке,с чайной ложкой дрожжей и мука

википедия пишет:В производстве маргарина используются масла рафинированные дезодорированные: подсолнечное, пальмовое, пальмоядровое, реже хлопковое, арахисовое, рапсовое, оливковое, какао-масло, молочный жир, в том числе гидрогенизированные и переэтерефицированные[9]. А также дополнительные ингредиенты: сахар, соль, краситель, консерванты, ароматизатор и пр.

ну-его-нафик  

Елена,да без проблем:) когда не было маргарина,вместо него шли 2-х недельные деревенские сливки!тесто получается тонким,мягким и очень вкусным!

Тесто я делаю такое 1 л воды чуть теплой + 2 столовые ложки растительного масла + 1 столовая ложка дрожжей сухих (типа пакмая) + 1 яйцо + сахар. соль по вкусу + мука чтоб тесто не было жидким и к рукам не липло, ну и чтоб сильно набитым не было.. Все это в хлебопечку засыпаю и вымешиваю. Получается хорошее тесто, моим нарвится.
Когда бывает жуткая нехватка времени, а семейка воет, что хочется пицы(( на этот случай я в МЕТРО беру лепешки Тортилья и на них размещаю начинку, готовлю пицу в микроволновку минуты 1,5-2 очень вкусно получается))) И тоненькое тесто.... ммммммм

кефир, 1 яйцо, майонезз 2-3 ложки, соль, сода и мука. Все далю на глаз. Еще у меня секрет есть, после приготовления накрыть пиццу пергаментоной бумагой и сверху полотенцем. так оно как бы еще пропаривается и получается круче!!!.

Кошка у окошка пишет:Еще у меня секрет есть, после приготовления накрыть пиццу пергаментоной бумагой и сверху полотенцем. так оно как бы еще пропаривается и получается круче!!!.

Отличный совет!! Я тоже так делаю со всей выпечкой (то что с тестом дрожжевым), меня так еще бабуля научила)) И бумагой накрываю, и фальгой если есть, а сверху полотенцем)))