Овощи в детском питании

Овощи в детском питании.

То, что детям обязательно нужно есть овощи, известно каждому. В детском питании должны присутствовать различные овощи. В овощах содержатся витамины, минеральные и балластные вещества.

Минеральные вещества играют большую роль в формировании костей скелета. Витамины участвуют в обменных процессах и укрепляют иммунитет. Балластные вещества, содержащиеся в овощах способствуют нормальной работе кишечника, очищая его от ядовитых шлаков.
Однако все эти аргументы вы можете оставить при себе - детям они не интересны. Дети любят то, что вкусно, а не то, что полезно. И в тарелке с овощным пюре чаще всего ковыряют с гримасой отвращения или даже слезами на глазах.

С удовольствием, а не из-под палки
Используя силовой метод - "пока не съешь - из-за стола не выйдешь и гулять не пойдешь", - однажды, конечно, можно выйти победителем, но на будущее... В другой раз, возможно, ребенок и съел бы все, что вы ему приготовили, но, запомнив, как его заставляли, он автоматически начнет отказываться и есть не станет. И вообще, детям сегодня нравится одно, а завтра - другое. Какое блюдо пройдет "на ура" - зависит от многих факторов: от цвета, консистенции, от общего настроения за столом, а также от того, что любят есть его друзья.

Советуем сделать ставку на любопытство. Предложите ребенку овощной торт, фрикадельки или оладьи из овощей, пирог, пиццу с овощами - все это гораздо привлекательней, чем просто вареная цветная капуста. А тушеные или вареные овощи можно посыпать жареными орешками. Многие дети, отвергающие вареные овощи, могут с успехом полюбить сырые. Предложите их ребенку в салате (натерев капусту, морковь, редис, огурец), а также в качестве одного из слоев бутерброда. А из огурцов и морковки можно вырезать с помощью формочек для печенья разные фигурки.

Отвлекающие маневры
Если ничего не помогает - придется запасаться сказками и историями про те же овощи. Как растут, где растут, какие животные их любят: "Серый зайчик дня прожить не может без морковки". Возьмите ребенка с собой за покупками, объясните, какие овощи и для чего вам нужно купить, пусть он поможет их выбрать.
Затем дома предложите вместе приготовить обед. В этом случае шансы на то, что малыш попробует "конечный продукт" вашей совместной работы, весьма велики. Дети любят, когда к ним обращаются за помощью, то есть оказывают доверие и видят в них "больших". Но нужно именно обращаться, а не требовать помочь. Попросите вымыть морковку, огурец, а детей постарше - нарезать зеленый лук, например.

Помните, пожалуйста, о том, что дети нам во всем подражают. И чего же хотеть от малыша, если его папа всякий раз заявляет: "Ну вот, опять тушеная капуста! Мне не клади!"...

И не забывайте, овощи обязательно должны присутствовать в детском питании.


Данный текст взят с сайта http://www.babyeda.ru