Re: удачные рецепты архив

автор **льдинка** Ср 9 Окт 2013 - 14:01

Первое сообщение в теме :

а я мужу крылышки к пиву делаю в духовке - мариную в том соусе+много-много смеси перца -жгучего и сладкого (жгучего больше, чем сладкого) +чеснок+соль.
мариную обычно так - покупаем сразу несколько лоточков, обмазываю обильно маринадом, по пакетам и в морозилку.
когда нужно достаю, немного размораживаю и в духовку, но не противень, а на решетку...
сама пиво не пью, но такие крылышки можно только с пивом...ммм.

автор **Larisa-kisa** Вт 11 Мар 2014 - 15:14

А нам нравится еще вот такая сладкая начинка: вареную свеклу натереть на терке, смешать с любым вареньем или джемом (особенно мне нравится со смородиной или клубникой)- попробуйте, не пожалеете (ну, это, конечно, если свеклу вареную любите).
Из несладкой начинки млжно рис с жареными огурчиками солеными (вместо грибов) и луком.

автор **Слим** Вт 11 Мар 2014 - 17:01

Larisa-kisa пишет:А нам нравится еще вот такая сладкая начинка: вареную свеклу натереть на терке, смешать с любым вареньем или джемом (особенно мне нравится со смородиной или клубникой)- попробуйте, не пожалеете (ну, это, конечно, если свеклу вареную любите).
Из несладкой начинки млжно рис с жареными огурчиками солеными (вместо грибов) и луком.

Ух ты, такие необычные начинки! Спасибо!
Ещё вспомнила сегодня ливерную начинку. Тоже подойдет для выпечки.

Любые ягоды в пирожки.Немного к ним крахмала подсыпать, чтоб сок не вытекал.Ягоды+яблоко карамелизированное.С тыквой, тыква+мясо.Сыр+брынза+много зелени+немного кефира для однородности и мягкости массы.

автор **Слим** Вт 11 Мар 2014 - 22:02

Ольгунька пишет:Любые ягоды в пирожки.Немного к ним крахмала подсыпать, чтоб сок не вытекал.Ягоды+яблоко карамелизированное.С тыквой, тыква+мясо.Сыр+брынза+много зелени+немного кефира для однородности и мягкости массы.

Ольгунька, хотела сказать большое спасибо за чудо-тесто на кефире. Благодаря ему я стала печь пирожки почти каждый день))) И яблоки карамелизир. мне очень понравились, ничего не вытекает при выпечке и очень вкусно!!!

Слим пишет:
Ольгунька пишет:Любые ягоды в пирожки.Немного к ним крахмала подсыпать, чтоб сок не вытекал.Ягоды+яблоко карамелизированное.С тыквой, тыква+мясо.Сыр+брынза+много зелени+немного кефира для однородности и мягкости массы.
Ольгунька, хотела сказать большое спасибо за чудо-тесто на кефире. Благодаря ему я стала печь пирожки почти каждый день))) И яблоки карамелизир. мне очень понравились, ничего не вытекает при выпечке и очень вкусно!!!

Лена,большое пожалуйста и на здоровье!Нам и подружкам тоже всем нравится.Быстро,просто,вкусно и не черствеет.Можно попробовать ещё печенье "Дамский каприз" в удачных я даааааааавно давала.Из той же категории -быстро, просто и ооооооочень вкусно.

автор **oksi** Сб 15 Мар 2014 - 23:01

а можно рецептик пирожков на кефире?

oksi пишет:а можно рецептик пирожков на кефире?

Не нашла в удачных,вот я в другую темку кидала
http://www.orenmama.ru/t16682p280-topic#920299

автор **oksi** Вс 16 Мар 2014 - 10:32

Ольгунька пишет:
oksi пишет:а можно рецептик пирожков на кефире?
Не нашла в удачных,вот я в другую темку кидала
http://www.orenmama.ru/t16682p280-topic#920299

Оля, спасибо!

автор **мария** Пн 31 Мар 2014 - 19:07

Ни когда бы не подумала что существуют шоколадные ПОСТНЫЕ торты, а оказывается они есть и в большом разнообразии.....вот что получилось у меня:

удачные рецепты архив - Страница 8 7b41c6ccab9d4f22c55a14056619f6f15f6966178931186

удачные рецепты архив - Страница 8 1d5579b63e2f019092e777b09ad0c0ca5f6966178931200

если нужно кину рецепт

автор **Ануша** Пн 31 Мар 2014 - 19:56

Рецептик дайте пож-та.

автор **Виталег :)** Пн 7 Апр 2014 - 14:46

А вот подскажите, хочу сделать пиццу из морепродуктов, купил пакет - там всякие кальмары, креведки и прочая хрень. Состояние: сыро-мороженные. Вопрос: для пиццы их нужно как-то обжаривать или варить, или так запекать, в сыром виде?

автор **Fluffy** Пн 7 Апр 2014 - 22:01

Виталь, я бы просто разморозила, слила воду и положила на тесто, сбрызнутое оливковым маслом и посыпанное прованскими травами, сверху немножко "припорошила" сыром, а затем в духовку до готовности теста (оно же тоненькое будет?) "гадам" для готовности нужно буквально пару-тройку минут, так что пока тесто пропечётся, вся морская вкуснотень точно будет готова! Только если креветки нечищеные, их нужно почистить! Или зря я это сказала, обидела? краснею

автор **Виталег :)** Пн 7 Апр 2014 - 22:05

Меня трудно чем-то обидеть ggg

тем более ответив на вопрос, который я сам же и задал.

Собственно, я не долждался и уже всё сделал. :) Решил перестраховаться и на всякий случай на сковородке 5 минут прожарил их.

автор **Fluffy** Пн 7 Апр 2014 - 22:08

Вкусно получилось?

Знаю отличный рецепт теста для пиццы, на основе которого можно делать "правильную" тонкую пиццу и "русскую" (пирогообразную) на тооолстом слое теста. Могу поделиться!

автор **Виталег :)** Пн 7 Апр 2014 - 22:12

Делись, конечно!

Ну а у меня... как сказать, наверно я уже ~~зажр....~~ слишком много кушаю (с), в обчем, ничего особенного, но похомячить урывками посреди дня - вполне сойдет. краснею

автор **Fluffy** Пн 7 Апр 2014 - 22:43

Виталь, прямо здесь можно? Вот оно:
250 мл тёплой воды плюс 2 ст.л. оливкового масла= размешать + просеянная мука (350 гр., может, на ложку больше-меньше в зависимости от влажности муки) с половиной чайной ложки сахара, чайной ложкой соли и полутора (это орфографически верное слово или нет?

) чайными ложками сухих активных дрожжей (например, турецких "Пакмайя" из "Магнита") = вымесить. Готовое тесто поставить подходить в тёплое место - у меня это духовка на режиме "подходящее тесто", можно у батареи, накрыв полотенцем - на 30-45 минут. Подошедшее тесто обминаем и формируем пиццу на тонком или толстом тесте (как хочется), раскатывая слой определённой толщины. Приятного аппетита! :))

Девочки, был здесь рецепт Оладьи без яиц. Гость выкладывал, много хороших отзывов было. Действительно, они очень вкусные. Рецепт не пере писала. Сейчас здесь не могу найти. Хелп ми)

автор **vitorichka** Пт 18 Апр 2014 - 11:52

Девочки!Поделитесь пож-ста рецептом пасхального кулича,проверенного,очень хочу сама испечь)

автор **Fluffy** Пт 18 Апр 2014 - 12:29

Fluffy пишет:Мой любимый (проверенный) рецепт кулича:
150 гр цукатов замочить в 3 ст.л. коньяка на пару-тройку часов (а лучше на ночь). 250 гр. творога протереть через сито+60 мл теплого молока+50 гр. растопленного сливочного масла+2 яйца+180 гр. сахара = размешать + 330 гр. муки (её количество может чуть меняться в зависимости от размера яиц и влажности творога) с 1 ч.л. с горкой сухих активных дрожжей ("Пакмайя" мне нравятся) и половиной чайной ложки соли (просеянных)= густое липкое тесто + цукаты = размешать. И поставить подходить в тёплое место (у меня есть такой режим в элект. духовке), обмять и разложить по формам, оставить подходить на 30-45 мин. и выпекать при 180 гр. до готовности (40 мин. - час в зависимости от размера кулича). Удачи Вам, хозяюшки!

Виктория, на предыдущей странице я давала свой проверенный рецепт - это не вариант? hai

автор **Ромашка01** Пт 18 Апр 2014 - 13:03

Fluffy пишет:Мой любимый (проверенный) рецепт кулича:
150 гр цукатов замочить в 3 ст.л. коньяка на пару-тройку часов (а лучше на ночь). 250 гр. творога протереть через сито+60 мл теплого молока+50 гр. растопленного сливочного масла+2 яйца+180 гр. сахара = размешать + 330 гр. муки (её количество может чуть меняться в зависимости от размера яиц и влажности творога) с 1 ч.л. с горкой сухих активных дрожжей ("Пакмайя" мне нравятся) и половиной чайной ложки соли (просеянных)= густое липкое тесто + цукаты = размешать. И поставить подходить в тёплое место (у меня есть такой режим в элект. духовке), обмять и разложить по формам, оставить подходить на 30-45 мин. и выпекать при 180 гр. до готовности (40 мин. - час в зависимости от размера кулича). Удачи Вам, хозяюшки!

Юлия, скажите, Ваш кулич сладенький получается или пресный? Моя семья послаще любит - стОт ли сахара побольше насыпать?