Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Ленусик пишет:Lenok, Лена, напиши пожалуйста рецепт теста для орешек)

3 яйца, 3 ст. муки, 1/2ст. сахара, 1 пачка маргарина, соль, сода.
Маргарин растопить, соду загасить. Муку добавляю не всю сразу, 3й стакан добавляю по чуть-чуть до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Сахара можно и больше, но мне так больше нравится.

Лен, конечно, дам, но кушать надо через месяц, прааавда! И фото прикреплю после того, как разверну, сейчас в пищ. плёнке будет неэстетично, ладно?
Рецепт в расчёте на круглую разъёмную форму диаметром 26 см:
600 гр. смеси цукатов (муж мне покупает на базаре разноцветные кубики) и изюма
70 мл коньяка
300 гр. сливочного масла
300 гр. коричневого сахара
6 крупных куриных яиц
380 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр. молотого миндаля и ещё 100 гр миндаля для украшения верха
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром буквально пару минут, добавляем по одному яйца, взбивая после каждого, плюс просеянная с рызрыхлителем мука и молотый миндаль = хорошо размешать и добавить цукаты с изюмом, которые ночь (хотя бы 4 часа) были замочены в коньяке = размешать и выложить в форму. А верх украшаем миндалём без кожицы (она очищается опусканием миндаля в кипяток на 5 минут, потом просто сам выпрыгивает) и отправляем в духовку при 180 градусах примерно на 90 мин. (до сухой спички). Полностью остужаем, заворачиваем в много слоёв пищ. плёнки и отправляем в тёмное прохладное место (не холодильник - у меня это обувная коробка и полка в кладовке) и ждёёём месяц, а потом с удовольствием дегустируем! :))

Юль, и что, не плесневеет совсем?!

Так вот как он зреет!!!! Спасибо большущее!!! Никогда о таком не слышала. Обязательно сделаю.

Если заворачивать полностью остывший, завернуть хорошо и хранить правильно, то у меня уже дважды не то, что не плесневел, а был нежнейший. Это третий год, когда я их испекла. Учитывая то, что это традиционный английский рецепт, видимо, не я кудесница, а рецепт хороший. :))

Слим пишет:Так вот как он зреет!!!! Спасибо большущее!!! Никогда о таком не слышала. Обязательно сделаю.

Вот этот, Лен, испекла 7 декабря - - он ждёт Рождества. Тогда запечатлею его в развёрнутом виде и в разрезе. :))

Ого, Юль, деликатес какой! Разрезик тоже сфоткай потом, плиз, интересно какой он внутри... Надо тоже как-нибудь опробовать твой кекс! Но вот как месяц держаться и не слопать его)))

Fluffy пишет:
Вот этот, Лен, испекла 7 декабря - - он ждёт Рождества. Тогда запечатлею его в развёрнутом виде и в разрезе. :))

Вот это сила воли
Красиво очень смотрится с крупными орешками

elena.t. пишет:Ого, Юль, деликатес какой! Разрезик тоже сфоткай потом, плиз, интересно какой он внутри...  Надо тоже как-нибудь опробовать твой кекс! Но вот как месяц держаться и не слопать его)))

Сфоткаю обязательно! Лен, убираю в закрытую коробку и "забываю" о нём. На самом деле, мы просто пробовали его и сразу после выпечки, и через месяц - разница поразительная, так что его стОит подождать.

Слим пишет:

Fluffy пишет:
Вот этот, Лен, испекла 7 декабря - - он ждёт Рождества. Тогда запечатлею его в развёрнутом виде и в разрезе. :))

Вот это сила воли
Красиво очень смотрится с крупными орешками

На вкус получается нежный ароматный кекс с "пёстрым" от цукатов и изюма разрезом, который можно смело давать детям, т.к. он прошёл термическую обработку и алкоголь выпарился, остался только аромат. :))

У меня подруга штоллены печет и так же зреют лежат.

Штоллен, Лен, тоже пекла однажды, но Данди полюбился нам больше. :))

А когда в этой теме ссылки на рецепты доделают?? Старые снесли

Девчат, ну вы рукодельницы! Умнички!
Юль, я впервые вижу такой рецепт кекса) очень захотелось попробовать! Сделаю обязательно.
А мне что то захотелось попробовать форшмак. Ни разу не ела. Кто нибудь готовит? Стоит связываться??)

Оксана74 пишет:Девчат, ну вы рукодельницы! Умнички!
Юль, я впервые вижу такой рецепт кекса) очень захотелось попробовать! Сделаю обязательно.
А мне что то захотелось попробовать форшмак. Ни разу не ела. Кто нибудь готовит? Стоит связываться??)

это что с селедкой? у меня тетя заморачивалась по этому поводу, я не оценила)))) она сказала. тогда не стоит тратить на него время)))

Оксана74 пишет:Девчат, ну вы рукодельницы! Умнички!
Юль, я впервые вижу такой рецепт кекса) очень захотелось попробовать! Сделаю обязательно.
А мне что то захотелось попробовать форшмак. Ни разу не ела. Кто нибудь готовит? Стоит связываться??)

У тебя классная новая ава, Оксан!
Угостила бы, но у меня только два испечено к случаю. Если в следующем году всё будет "окейно" испеку один именно для угощения оренмам в надежде, что удастся всё же попасть на встречу (зреть он должен именно в прохладе, не зря это Рождественский кекс, летом не пекут). А если не удастся, приглашу на чай, раз уж остаться на ужин в прошлый раз твоя Елена Прекрасная застеснялась!
Форшмак не готовлю и не ела никогда. Если кто умеет, поделИтесь, девочки!

Девочки, киньте проверенный рецептик запеченных свиных ребрышек. Чтоб сочные получились)

Оксана74 пишет:А когда в этой теме ссылки на рецепты доделают?? Старые снесли

Когда-когда. Когда найдеццо хотя бы один человек, который не "выдохнетцо" раньше, чем это сделает.......

марфик пишет:Девочки, киньте проверенный рецептик запеченных свиных ребрышек. Чтоб сочные получились)

Вер, я стандартно мариную и куриные крылышки/красное мясо и свиные ребра в соевый соус+мед+чеснок, вкусненько получается, моя семья любит!

Хризантемка пишет:Вер, я стандартно мариную и куриные крылышки/красное мясо и свиные ребра в соевый соус+мед+чеснок, вкусненько получается, моя семья любит!

Маринуешь то ладно, а вот дальше что с ними делаешь?