Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Fluffy пишет:Оксан, у Маши на Тао - приличное количество разных шаблонов (плюс к этим ещё голова Тигры и Винни, Стич и, вроде бы, Микки) в одной упаковке "за недорого". Если нужна ссылка, могу поделиться (мне кажется, в хвастах по азиатскому шоппингу я её давала). :))

поделитесь со мной, в хвастах не нашла

elena.t. пишет:Попробовала я на днях новый рецепт шоколадных капкейков, они получились с высокой горкой, что не очень удачно, но вкусные , и поэтому я решила эти капкейки  превратить в кейк попсы)) , и не удачные капкейки стали очень удачными кейк попсами!
Сделать их легко,испечь бисквит, лучше маслянный , раскрошить бисквит , добавить крем , ( у меня масло + сгущенка) , крема не слишком много , чтобы из массы было легко лепить. Если добавить слишком много крема то ровные шарики не получатся, и будут падать с палочек, кремом только слегка увлажнить бисквит.
Скатать из получившейся массы шарики и поставить в холодильник, на пару часов, можно на ночь . Растопить шоколад, добавив в него немного растительного масла чтобы он стал жиже, и окунув в него палочку вставить в бисвитный шарик. Потом взяв за палочку окунать в шоколад шарики ,стряхивая излишки шоколада. Сразу посыпать цветной посыпкой и поставить в холодильник чтобы шоколад застыл . Я вставляла их в кусок пенопласта.
На дне рожденя сына эти кейк попсы, по сути пирожное картошка на палочке, пользовались у детей популярностью , разлетелись вмиг)))
В интернете море видео и пошаговых мастер классов по изготовлению этих веселых пирожных.

супер!!! красотище!!! как хорошо, когда у человека руки растут откуда надо)))))

Кувшинка пишет:Сладкий пирог с тыквой

Тыква (Очищенной, без кожуры и семечек) — 450 г
Яйцо (Комнатной температуры) — 3 шт
Сахар (100 г сахара- в корж, 150 г сахара- в начинку) — 250 г
Соль — 0.5 ч. л.
Молоко сгущенное (380 г) — 1 бан.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная (просеянная) — 300 г
Шоколад (или сахарная пудра для украшения)

Масло размять с 100 г сахара, добавить просеянную муку и вымесить руками в крошку, затем добавить одно яйцо и замесить тесто. Завернуть его в пакет и положить в холодильник на 1 час. ( я обошлась и без холодильника)
Тем временем готовим начинку. Очищенную от кожуры тыкву порезать на средние кусочки и отварить желательно на пару до мягкости, но можно и в воде сварить, просто после дать стечь воде, положив тыкву в сито. Сваренную горячую тыкву превратить в пюре с помощью: вилки, толкушки или же блендера. Добавить к горячему тыквенному пюре сахар и соль, перемешать. Дать слегка остыть. Затем по одному ввести яйца. Хорошо перемешать. Добавляем сгущенное сырое молоко. Перемешиваем. Начинка получается жидкая!
Включаем духовку на разогрев, 200 гр. Берем форму, застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто и разминаем пальцами по дну, затем формируем бортики.Выливаем сверху тыквенную начинку. И выпекаем в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах и 40-50 минут при 180 градусах.(я выпекала вторым вариантом) Даем остыть в форме.Затем выложить наш пирог на поднос или большое блюдо. Поставить в холодильник на 2 часа. После украшаем либо сахарной пудрой либо же тертым шоколадом! ну или фантазию включаем)))
К сожалению свое фото удалила( потому, к примеру, выложу чужое

Спасибо за рецепт, очень вкусный пирог получается, только я сахар вообще не добавляла.

Ксения, вот она - http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-4030220726.97.p2zCoR&id=24165176997 (она есть в хвастах по "Азиатскому шоппингу" на 38 стр., если вдруг отсюда её удалят )

Fluffy пишет:Ксения, вот она - http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-4030220726.97.p2zCoR&id=24165176997 (она есть в хвастах по "Азиатскому шоппингу" на 38 стр., если вдруг отсюда её удалят )

спасибо, эт значит я слепая, смотрела упорно, не нашла:-)

Теперь-то она у Вас есть! :))

Детям и всем Нелюбителям овсяной каши посвящается;)

О пользе овсяной каши, думаю, никому уже рассказывать не надо, знают все...особенно полезны слизистые каши в тот период, когда необходимо восстанавливать животики, например, в период приема антибиотиков и после них. Мой ребенок, наверное, как и многие дети, терпеть не мог овсяную кашу...до тех пор пока методом проб и ошибок у меня не получился вот такой рецепт....теперь он просит сварить такую кашу каждое утро.

Сразу скажу, что я не признаю каши быстрого приготовления, и всегда покупаю овсянку, на которой большими буквами написано - варить 15-20 минут. В Оренбурге у нас еще можно найти такие каши, моя подруга, которая живет в подмосковном Королеве, говорит, что у них их днем с огнем не сыщешь, есть только те, которые завариваются кипятком за 5 минут.

Овсянку я всегда варю в пропорциях 1 к 3. Либо просто на воде, либо 2 части воды и одна часть молока.

Итак, сам рецепт:
Нам потребуется - любой мерный стакан 200-250 мл - так проще отмерить вышеупомянутые пропорции.
1 ст овсяных хлопьев
2 ст воды
1 ст молока
1\4 ч.л. соли
корица на кончике ножа
20-30 гр сливочного масла
Наполнитель для нашей каши, здесь три варианта:
1. Один раздавленный вилкой банан + 1ч.л. сахара
2. 1-2 ст.л. с  горкой яблочного варенья или яблочного пюре
3. 1 тертое яблоко + 1 ч.л. сахара

Слегка промываем хлопья, заливаем водой, доводим до кипения, убавляем до минимума огонь и готовим 10 мин под крышкой. Далее вливаем молоко, добавляем специи, добавляем один из трех вариантов наполнителя, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим еще 5 мин также под крышкой, в конце добавляем масло, выключаем огонь, и даем каше постоять минут 10, можно ее чем-то укутать.
Вот и все, приятного аппетита.

Надеюсь, кому-то пригодится моя писанина;)

Обязательно попробую сварить овсянку по этому рецепту, а вдруг? мы как в 2 года отказались от каш вообще, кроме гречки, так и не сдаем позиций)))

Sarma пишет:Обязательно попробую сварить овсянку по этому рецепту, а вдруг? мы как в 2 года отказались от каш вообще, кроме гречки, так и не сдаем позиций)))

гречка - тоже хорошо) я знаю одного мальчика, который вообще рос исключительно на гречке по собственным вкусовым убеждениям) ого-го какой красавец вымахал под два метра ростом))

kleo пишет:Детям и всем Нелюбителям овсяной каши посвящается;)
...

Варю кашку так же, но без наполнителей, надо попробовать так

Fluffy пишет:Теперь-то она у Вас есть! :))

да, спасибо, заказала даже, по какому рецепту пекете?

Ксения, в этой же теме давала рецепт - полистайте, а? Лень снова печатать.

Fluffy пишет:А у нас сегодня к чаю были ореховые коржики:

Хотите поделюсь рецептом?
3/4 стакана грецких орехов (перемолоть в блендере)
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 столовые ложки коричневого сахара
1 яйцо
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
Масло смешать с орехами и сахаром + яйцо = смешать (можно ложкой, можно миксером) + 1 стакан муки, просеянной с разрыхлителем и солью = смешать и постепенно добавить второй стакан муки, чтобы получилось густое, пластичное тесто. Отправляем его на 10 минут отдохнуть в холодильник.
А затем вырезаем формочками коржики и отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 15 минут.
Приятного аппетита!  

Ксения, вот он!

Попробуйте не добавлять разрыхлитель в это печенье, оно не измениться. В этом печенье рыхлость придают грецкие орехи. А если грецкие орехи сырые, слега подсушить в духовке перед размалыванием. Печенье очень вкусное.

Грецкие орехи ВСЕГДА подсушиваю! Но я не все их размалываю в муку, часть оставляю кусочками, чтобы приятно попадались в готовом печенье, поэтому в моём случае без разрыхлителя никак. :))

Fluffy пишет:Ксения, вот он!

спасибо  все записала

Надеюсь, понравятся! :))

Хозяин барин)

elena.t., Лен, нет проверенного рецепта крем-чиза? Ну ооч надо))

Эль, ты имеешь в виду как сливочный сыр дома сделать? Нет, сама не делала ни разу.