Удачные рецепты

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

Отлично! Жду с нетерпением!   

Девочки подскажите рецепты из кабачков..........ну очень большой урожай в этом году, и еще как кто замораживает фрукты, овощи, зелень на зиму......................

Я замораживала баклажаны в прошлом году - мне не понравилось....водянистые и безвкусные. Всегда замораживаю резанный перец и целый перец для фаршировки. Вишню морозила. Абрикосы и персики - не понравились ...в компоте стали как каша....Из года в год режу и замораживаю зелень. Вместе в пакете укроп и петрушку. Так удобнее бросать в борщи и супы. Кабачки считаю не целесообразным замораживать - тоже водянистые. Свекровь морозит тертые помидоры. Тоже вкусно положить в зимний борщ. А кабачки солила как огурцы - в год когда не было урожая огурцов. Зимой конечно не они заменят огурцы.....Но как говорится - на безрыбье и рак - рыба....

Баклажаны ни когда не пробовала, а кабачки замораживаю я выкладываю на салфетки их чтобы жидкость ушла и солить их не нужно пока не по жаришь, если сырые посолить они тоже влагу дают. Перец тоже замораживаю иногда даже уже нафаршированный 

Косичка пишет:

Олесенька пишет:Девочки подскажите рецепты из кабачков..........ну очень большой урожай в этом году, и еще как кто замораживает  фрукты, овощи, зелень на зиму......................

В прошлом году делала вот такую закрутку. Очень вкусно.
Нам понадобится: 3 кг кабачков (очищенных),2 ст.л. соли,1 ст.л. черного перца,6 ст.л. сахара,1 ст. раст. масла, пучок петрушки, пучок укропа, 1 ст. 9%-го уксуса( лучше яблочного), 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус). Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной . Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастеризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевернутом виде. Не укутывать.

Спасибо за рецептик обязательно попробую  

Fluffy пишет:Несу Вам рецепт летнего пирога с кабачками - хотите, девочки?   

...

Юленька, спасибо большое за столь вкуснячий рецепт!!!   Оценили сегодня всей семьей, оч понравилось блюдо!!! Готовила его точно не в первый и последний раз, а записала в свою копилку!!!

На здоровье, Алён!   Я тоже его сегодня снова готовила! :))

elena.t. пишет:Очень удачный рецепт:)
Булочки Cinnamon rolls

Лена, выражаю благодарность от всей моей семьи за чудесный рецепт булочек!!!До этого делали с корицей, а в эти выходные с мужем приготовили шоколадные!!!Оторваться невозможно))) спасибо большое, очень понятный рецепт!!!! 

Вера, рада что понравился рецепт!

Поделюсь идеей для быстрых завтраков, иногда времени мало на приготовление, тогда очень кстати будет " Домашняя смесь для Панкейков" это пышные блинчики , типа больших оладушков.
( стакан = метке 240 мл)
5 стаканов муки
1 1/4 стакана сухого молока  
1/4 стакана сахара
1/4 стакана разрыхлителя
2–3 пакетика ванилина
1 ст. ложка мелкой соли
Все перемешать, можно даже посеять вместе чтобы компоненты хорошо объединились. Хранить при комнатной темп. Использовать в течении 8 месяцев.
Чтобы сделать блинчики нужно взять :
2 стакана смеси
1 яйцо
1 стакан воды
2 столовые ложки растит. масла
Взбить венчиком или миксером до гладкости, выпекать на почти сухой ( только чуть смазанной) сковороде.

Извините, если повторю чей-то рецепт.
Быстрое хачапури на завтрак
1. 1 яйцо взбить
2. влить 1 стакан молока
3. добавить 1 стакан муки
4. Тертый сыр сулугуни 300 гр. добавить
5. выливать смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Чем больше сыра тем вкуснее, делала с разными сырами-сулугуни лучше всего.
Приятного аппетита!!!

Праздничный салатик:
- отваренное филе куриной грудки не очень мелко;
- виноград без косточек порезать половинками;
- сельдерей;
- грецкие орехи не мелко порубить ножом;
- соль по вкусу;
- майонез.
Необыкновенно вкусно!!!

Kaha пишет:Извините, если повторю чей-то рецепт.
Быстрое хачапури на завтрак
1. 1 яйцо взбить
2. влить 1 стакан молока
3. добавить 1 стакан муки
4. Тертый сыр сулугуни 300 гр. добавить
5. выливать смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Чем больше сыра тем вкуснее, делала с разными сырами-сулугуни лучше всего.
Приятного аппетита!!!

вкусняшкааа  

Девчат,кто-нибудь делал творожное суфле деткам?  Какой творог лучше использовать домашний зернистый, или покупной? Киньте рецептик,кто делал.

Kaha пишет:Извините, если повторю чей-то рецепт.
Быстрое хачапури на завтрак
1. 1 яйцо взбить
2. влить 1 стакан молока
3. добавить 1 стакан муки
4. Тертый сыр сулугуни 300 гр. добавить
5. выливать смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Чем больше сыра тем вкуснее, делала с разными сырами-сулугуни лучше всего.
Приятного аппетита!!!

Сковороду на огонь на плиту или в духовку? И сколько времени нужно для приготовления?

Мой первый мастичный торт на ДР сыну (раньше я никогда не украшала торты мастикой) оформлялся вот так:
 - я обтянула его мастикой и спрятала за имитацией косички края. За ссылку на удачный рецепт мастики и подробные понятные ответы на мои бесконечные дилетантские вопросы о мастике ОГРОМНОЕ СПАСИБО Лене!     
Потом я прикрепила на него картинку на съедобной бумаге - СПАСИБО Ольгуньке за её изготовление и советы по работе с ней!    И тут случился казус, потому что я испекла и обтянула мастикой круглый торт, а картинка прямоугольная (это для дочки круглая у меня припасена, я перепутала):
.
Мне показалось, что у торта незавершённый вид, поэтому я решила сделать рамку для картинки, спрятав её края:
.
Надеюсь, завтра утром мой сынуля будет рад, когда я вручу ему торт с любимыми героями!
Все свои "косяки" вижу   , поэтому не обижусь на критику.

Мне нравится!!! Я вообще не умею с мастикой работать.все хочу попробовать!
А внутри какая вкусняшка?))))
Аж сладкого захотелось)))

Юлечек, оч мило получилось правда!!! А главное мамиными заботливыми руками!!!
О вкусе мастики потом еще отпишись, плиз, я еще вся в раздумьях?..

А внутри шоколадный пирог с прослойкой из варёной сгущёнки с маслом и грецкими орехами, покрытый шоколадным ганашем. Если хочешь рецепт, Инн, могу поделиться - готовиться элементарно, а получается самое то для шокоманов (таких, как мой сын). :))

Алён, завтра попробуем и напишу тебе обязательно! :)) Я нагло заменила сироп (инвертный или глюкозы по рецепту) натуральным мёдом. Лена сказала, что можно заменить искусственным, мне его не встретилось, я и "экспериментнула" с натуральным, мастика вела себя идеально! Ещё бы лепить уметь... Мама всегда чётко знала на выставке поделок в саду, какая моя - самая страшная! :)) С тех пор ничего не изменилось!