Домашняя кисломолочка

У кого дети имеют проблемы со стулом, то те меня поймут. Кисломолочка с мол.кухни, магазинная нас не слабит. Мой отец купил в Эко-биосе на Карагандинской закваску домашнего йогурта с лактобактериями, эффект хороший. Правда нам нужно бифи, проконсультируюсь с педиатром на счет этого и длительности. Вопрос - кто-нить еще делает кисломолочку и какие впечатления и эффект?

Я делаю дома сама бифидок, мне дали рецепт, как сказали рецепт с молочной кухни....Фкуснооооо... Вообщем покупаете в аптеке бифидобактерин сухой и лактобактерин, тоже сухой. По 1 ампуле на 4-5 литров молока (я иногда на 3 литра делаю). Молоко берете любой жирности, как хотите по жирнее или наоборот чтоб не жирное. Наливаете в кастрюлю молоко согреваете его до примерно 30 градусов...чтобы было не горячим, а тепленьким, в ампулу бифидобактерина наливаете воды тепленькой и взбалтываете до полного растворения, после выливаете в теплое молоко, тоже самое надо проделать и с ампулой лактобактерина.... и кладете еще 1 столовую ложку сметаны( это чтобы получилась потом однородная масса) без сметаны, молоко "отходит" водой. Вообщем все перемешиваете, укутываете кастрюльку одеяльцем (либо еще чем нибудь) и через 12 часов готово. После этого отливаете в баночку немного закваски для следующего приготовления. Либо делаете по новой с ампулами. Остальное пьете... Приятного аппетита.

Я дома делаю кисломолочку из закваски "нарине", покупаю в аптеке. Удобно и экономично. В упаковке 10 пакетиков, из одного пакетика делается 150г закваски, ее можно хранить неделю . Каждые два дня делаю кисломолочку из 2х ложек закваски.

Я тоже пользовалась молочными грибками, доча пила с удовольствием, результат был заметен...вот только пока лето я перестала ими пользоваться, так как скисать кифирчик стал быстрее))) Решилась осенью продолжить!!!

дома есть кефирный гриб,напиток конечно из него вкусный получается но вот уход за ним целая (головная боль)на время друзьям отдали,чтоб не закис пока на даче живем, ближе к сентябрю заберем

А я делаю домашний йогурт. Купила специально йогуртницу. В эко-биосе покупаю бактерии, хватает примерно на месяц. Очень вкусно и экономично получается, не то что магазинные йогурты.

Я тоже йогуртницу купила. Магазинные йогурты вообще не признаю, а домашние вся семья ест с удовольствием.

а где йогуртницу покупали?

Я в хоуме брала мулинекс по акции, а так она везде сейчас есть...

Странное мнение о том,что кисломолочка должна слабить.
А лучшая йогуртница это глиняная крынка,ни в одной пластмассовой штуковине не получится так,как в ней.

А лучшая йогуртница это глиняная крынка

Согласна, особенно, если ещё и печь русская на кухне стоит, тогда вообще супер получится .
За не имением этих этих гаджетов в своей квартире, тоже пользуюсь Мулинексовской йогуртницей. Покупала ещё для первого ребёнка, лет 9 назад. У неё есть отличительные от крынки плюсы, йогурт готовится порционно, и на крышечках выставляется дата приготовления. Что очень актуально с моей послеродовой ... хммм ...амнезией. Не надо ломать голову, вчера или позавчера я ставила йогурт.
А так - да, домашний йогурт намного вкуснее и полезнее магазинного. Я иногда и оладушки из него пеку, если он застоится в холодильнике. Бывает и такое, редко, но всё же случается .

Где б еще закваску хорошую добыть,эхх..

Мы в экобиосе покупаем, нам нравится...

Ромашка81 пишет:Я дома делаю кисломолочку из закваски "нарине", покупаю в аптеке. Удобно и экономично. В упаковке 10 пакетиков, из одного пакетика делается 150г закваски, ее можно хранить неделю . Каждые два дня делаю кисломолочку из 2х ложек закваски.

подскажите. в какой аптеке данная закваска продается?

У меня доче 8 мес. скоро - ей можно делать кефир из нарине? Или способом Саидочки? Магаз. молоко наверное придется кипятить? Тогда будет получаться кефир?

Я такую покупала в аптеке Мега, думаю и в других она должна быть. В инструкции пишут, что можно и для новорожденных. Молоко по инструкции обязательно нужно прокипятить.

Ромашка81 пишет:Я такую покупала в аптеке Мега, думаю и в других она должна быть. В инструкции пишут, что можно и для новорожденных. Молоко по инструкции обязательно нужно прокипятить.

Спасибо! муж купил, щас поставила закваску делать в йогуртнице, надеюсь получится, а то в рецептуре банку заворачивать и в шубу или одеяло...

Народ, привет, всех с наступившим Новым годом!

А подскажите, у нас в обычных магазинах продаются закваски для изготовления кисломолочки? На что они похожи, в каких разделах это может быть? А то что-то ни разу никогда нигде не встречал. (Про СП знаю, но хочется что-то попроще.)

Виталег, в метро есть закваски vivo кефир, йогурт и творог. 241рубль упаковочка из 4 заквасок. Коробочка примерно 7*5*5см, стоят на нижней полке,в том же холодильнике,что творог. Я беру их уже год. 1 пакетик рассчитан на объём до 3 литров молока.

На славянском базаре есть точка кисломолочных заквасок,Оочень хороших.